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新资源食品狭叶荨麻的应用

发布时间：2011/11/21 阅读次数：4049 字体大小: 【小】【中】【大】

食用
狭叶荨麻含有丰富的蛋白质和多种维生素, 是营养价值、保健价值极高的山野菜。该菜富含蛋白质、脂肪、氨基酸及无机元素, 其中谷氨酸、天门冬氨酸含量更为突出, 可调节人们的食物结构, 又存一定的药用价值, 可鲜食、炒食、凉拌、酱菜等。在我国西北青海湖东侧的少数民族􀀂 土族, 就有食用荨麻的风俗, 而且还以风味食品荨麻卷饼!而闻名。目前国内外已开发出狭叶荨麻的系列食品, 如: 大兴安岭林格贝尔有机食品有限公司生产的狭叶荨麻粉剂产品, 主要用于风湿关节痛、产后抽风、小儿惊风以及消化不良、大便不通的治疗; 绿色无污染老汤系列山野菜等食品。在国外还用荨麻制成了De w illigen 大荨麻奶酪。我省以狭叶荨麻为主, 主要分布在通化、梅河、柳河等林区, 在当地被采食嫩叶食用及用于喂饲牛羊。狭叶荨麻叶粉末还是一种良好的叶酸稳定剂, 同时其成熟植株的茎叶晒干粉碎后, 又是一种很好的干饲料添加剂, 在俄罗斯早已将荨麻应用到了饲养业中。
药用
狭叶荨麻根、茎、叶70%乙醇提取物及根水提取物均具有抗炎活性和镇痛作用。狭叶荨麻鲜苗捣汁涂擦, 可治荨麻疹。鲜草捣汁外敷, 可治毒虫、毒蛇咬伤; 全植株均可入药, 味苦、辛, 性温, 小毒, 有催吐, 泻下, 解毒的功能, 并有祛风定惊、活血止痛、消食通便和解毒的功效。全草用水煎服, 可治胃腹疼痛、产后抽风、小儿惊风; 适量煎汤擦洗, 可治风湿性关节炎及其疼痛。根同黄麻根煎水洗, 可治湿疹, 对头部湿疹疗效较好; 适量浸酒数日, 服用可治风湿性关节炎及其疼痛。经特殊加工后狭叶荨麻不仅有治疗关节疼痛、泻痢、清热、化痞、解毒、温胃的作用, 还有凉血的功效。目前, 在医疗领域, 已将狭叶荨麻提取物制成一系列产品, 如: 美国安利纽崔莱的锯榈莓荨麻根前列腺胶囊，摄护宁; 易生印帝安育发黑朵膏; 德国Bionorica 公司的Urtipret荨麻根干浸膏胶囊; 德国的风湿安,此产品为荨麻叶的浸膏制剂, 用于风湿痛患者的自助治疗, 是德国5个最常用药物之一, 并且在OTC药物中占有重要地位。

来源：功能食品配料网

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