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食品新资源的利用现状

发布时间：2011/11/19 阅读次数：3519 字体大小: 【小】【中】【大】

食物是人类耐以生存的必要条件。由于世界人口的迅速增长和食物资源的日益短缺, 人类为了获取充足的食物,必须开发新的食物资源。据预测, 2030年中国人口将达到16亿, 市场需求粮食6. 4亿t(按现在每人每年粮食占有量400 kg计), 食油消费量按接近目前的世界平均水平计, 则食用植物油的市场需求量为300亿kg, 缺口为230亿kg, 供给与需求之间存在很大差距。我国国土虽然广大, 但土地利用率低于世界平均水平, 去除不能利用的沙漠、冰川、沼泽、城镇道路建设用地等土地, 实际能用于农林牧生产的只占63. 9% , 而世界平均为66% , 美国和印度更是达到87%和84%。
因此, 要从根本上保障国家的粮油安全, 满足现代食品工业的发展和人民日益增长的物质需求, 寻求新的食品资源势在必行。在我国, 食品新资源系指新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的, 符合食品基本要求的物品。食品新资源应具有安全性, 不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素, 不可导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病, 不能产生危及消费者及其后代健康的隐患。

来源：功能食品配料网

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