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研究表明：纳米乳剂白藜芦醇能改善肠道吸收

发布时间：2011/12/6 阅读次数：4096 字体大小: 【小】【中】【大】

新研究表明：纳米级乳剂能保护白藜芦醇免受肠道的代谢，提高这个物质在肠道的吸收。

发表在Journal of Agricultural和Food Chemistry期刊上一些文章显示：在实验代谢模型中发现，纳米级大豆卵磷脂乳剂和纳米级糖脂乳剂能防止被代谢，并且能在细胞中产生最高抗氧化活性物质。

来自意大利Salerno大学和加拿大圭尔夫食品研究中心的研究人员们在文章中写道：目前的研究为具有稳定、高效、高生物利用度的营养和功能性食品成分的配送系统提供了一个有用的模式。

白藜芦醇广阔的前景

白藜芦醇常常被吹捧为葡萄和红酒中的生物活性物质，并且还一度与“法国悖论”联系在一起，“法国悖论”这个短语于1992年由来自波尔多大学的Serge Renaud教授提出，这个短语讲的是指酒精有益健康，红葡萄酒能保护心脏免生疾病。

白藜芦醇的潜在功效包括：抗癌，抗炎，抗糖尿病，抗阿尔茨海默氏症，改善心血管，提高能量耐力持久度。

由于人们对该物质分子方面兴趣的日益提高，近来新泽西举行的SupplySide East展会上，数据监测机构的Tom Verhile告诉产展者：2009-2010年，上市的含有白藜芦醇的新食品和饮料量翻了三翻

来源：功能食品配料网

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