困了？来杯咖啡吧！

饿了？也来杯咖啡吧！

熬夜？先来杯咖啡再说吧！

咖啡一度以提神醒脑、能量补充风靡于世界，消费者需要补充能量，但是又不愿意过度依赖咖啡，倘若拒绝则又可能产生持续的身体低迷状态。伴随消费者对健康和营养问题的了解越来越多，消费者意识到仅依靠从传统的“咖啡机”旁来获取能量，已不再是唯一途径，还有更广泛的来源可以获取能量供给。花臣（Frutarom）市场营销总监Maider Gutierrez曾下过这样一个结论，没有什么比植物更能从自然界中获益了，一切都以自然为中心，这就是植物能得高分的关键所在。

虽然消费者经历了一个由咖啡主导的世界，能量补给已不足以满足消费者需求了，更多的关注应投向植物领域，通过植物优势，拓展咖啡在保持注意力、提高灵敏性和警觉性、以及有益人类身心健康方面的应用。然而，近年来植物市场也正在经历一些巨大变化，焦点越来越多地转向真实性和掺假问题，面对这种境遇，行业人士应该如何应对这些需求呢？

根据Innova Market Insight市场调查报告表明，消费者希望追求更天然、更健康的选择，以及展现自我个性的产品，植物性提取物在食品和饮料界掀起了一股热风，尤其以绿茶、生姜、姜黄提取物瞩目度极高。

绿茶成分草莓口味酥脆营养棒

最近新推出的一款草莓口味酥脆营养棒，就复合了绿茶元素，有利于能量补充，另外还有一些天然能量饮料，融入了巴拉圭茶甚至是超级水果猴面包，旨在提供更充沛的能量和增加机体警觉性。

植物产业需求只增不减

然而，市场上各式各类的植物性产品却仍然是阻碍消费者信任的屏障，各种疑问诸如：效果真的如产品介绍的一样好吗？产品包含了应当包含的内容吗？暴露的种种疑问，也反映了消费者对信息的获取也在不断增加，那么从某种程度的上讲，他们知道的越多，需求也就越来越高。

对于植物产品掺假问题，不少行业人士认为，质量和原材料控制是保护消费者免受掺假欺骗的最重要方面。BI 保健营养植物基原料供应商（BI Nutraceuticals）总裁、首席执行官George Pontiakos指出，人们对真实性的期望越来越高，膳食补充剂在过去四五年里以指数级速度增长并走向成熟，其原因主要集中在购买食材的质量上。过去，美国政府的利益和干预水平明显较低，在欧洲、日本和澳大利亚，这种做法更加挑剔，而现在已不同于往日，膳食补充剂行业正在积极走向成熟。

面临的研发挑战

鉴于植物原料的复杂特性，植物提取物的质量和重现性也一直是花臣等生产商所面临的挑战。花臣采用了一种名为EFLA HyperPure的去污程序，这种程序可以在草本植物提取过程中选择性地去除农药残留、污染物、杂物等不良化合物，同时保留了安全、稳定、可溶性的活性物质，这些存在于植物中的活性物质非常受大众欢迎。

另一个主要挑战在于如何识别一种具有健康益处的活性成分或提取物，假设已识别出某种成分，那么还需要进一步证明其有效性，并进行临床研究，而临床研究是将某种重要成分引进市场的关键环节。

意迪那公司(Indena)利用不同的方法来克服这些挑战，包括采用植物学鉴定（宏观和微观）和化学鉴定（二级代谢物特性表征指纹分析技术）方法。通过宏观和微观分析可以正确的鉴别大多数植物，但某些特殊情况下需要采用三级DNA测定方法。

目前意迪那、叙尔吉司（Hyris）以及NHP三家公司共同签署了一份战略合作协议，致力于共同开发用于植物提取物和相关健康用品的DNA鉴定试剂盒。其中意迪那的贡献对于提供包括核磁共振(NMR)的化学指纹和专业分类标识在内的标准植物参考材料至关重要。

此前，意迪那将DNA测序应用于其质量系统中最初始于2011年，一个精确的起始数据库就此建立，当下该公司又结合了现代NGS技术，自此新品种识别鉴定将会完全实现。

明日之星

近日，意迪那研发了一款植物性新产品——QuerceFit，该产品使用了优质成分槲皮素，提高了产品生物利用度。经临床实验表明，连续补充两周后，铁人三项运动员表现明显有所改善，证明该产品在运动营养市场具有很大的发展潜力。

另一种适应性草本植物——红景天，意迪那认为该种植物值得关注。红景天又称为“黄金根”或“蔷薇根”，在俄罗斯、斯堪的纳维亚以及其它一些国家通常被用于消除疲劳、提高记忆力、改善身心以及预防高山症。

事实证明，新颖的创新方法是广泛受消费者欢迎的，对健康成分的替代供应产品的需求也越来越急迫，创新、便捷、时尚已成为必然趋势，因此，植物提取物不仅要在胶囊或片剂中发挥作用，最关键的是也要在饮料、食品或更多领域发挥作用。