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作为药用植物被应用于保持心血管循环健康,杀菌消炎促进消化预防癌症等方面。唯一的不足是强烈的气味。针对这一问题,美国俄亥俄州立大学的研究小组在相关网上发表声明,大蒜中主要成分大蒜素被人体吸收,在血液中循环。在进食时或者进食后服用一倍牛奶即可缓解大蒜的味道,中和呼出的含硫化合物的50%气味。
应急的的缓解大蒜味道的方法还可以吸允巧克力或者拒绝咖啡豆等。
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