前两天，一位朋友说他才刚四十多岁，视力就越来越不好。进入冬季，很多职场人士眼睛也出现疲劳、干涩等症状，特别是看闪来闪去的广告画面的时候，觉得特别眩。要想延缓眼睛的衰老，就要想办法把消耗的营养素补上，然后还要给眼睛足够的能源供应，经常让眼睛的组织细胞得到维护。

　　很多人都知道要补充维生素A和胡萝卜素。但并不是人人都知道眼睛还需要叶黄素和玉米黄素，以及多种维生素和抗氧化物质，以及足够的锌。

　　如果以上提到的这些重要物质不足，眼睛就会容易疲劳，视力下降，甚至在老年时患上“视网膜黄斑变性”和白内障。这个“黄斑变性”很可怕，眼睛会不可逆地丧失视力，看东西的时候会变形、缺一块、看不清，甚至完全失明。

　　车灯晃眼感目眩 可能缺乏叶黄素

　　一项研究发现，补充玉米黄素和叶黄素，能缩短人们对强光刺激的反应时间。

　　也就是说，如果晚上开车的时候，一束大灯灯光从对面射来，你会感觉暂时性的目眩而丧失视力，而这对于开车是十分危险的。补充叶黄素后，人们的视力恢复时间会明显缩短。

　　叶黄素能在体内转变成玉米黄素，是视网膜黄斑的主要色素。黄斑里的玉米黄素能非常有效地过滤紫外线和蓝紫光，避免它们伤害眼睛。

　　眼组织富含omega-3脂肪酸，它的工作又是整天接触光线，而学过食品化学的人都知道，光线是脂肪氧化的重要促进因素，如果没有玉米黄素的保护，眼睛肯定会提前衰老。

　　■特别提醒

　　吃这些食物有助眼睛抗衰老

　　主食类：关注黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食，含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素；紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等，含有花青素。每天除了白米就是白面的主食安排，对眼睛抗衰老非常不利。所有这些粗粮豆类，也都含有维生素E，以及眼睛抗疲劳所需的维生素B族。

　　蔬菜类：关注菠菜、油菜、小白菜等各种深绿色叶菜，它们含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C；还有紫红色的蔬菜如紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔等，含有花青素和维生素C。只吃浅色的土豆萝卜洋葱之类，是不足以达到效果的。

　　水果类：关注蓝莓、黑加仑、覆盆子、樱桃、桑葚、草莓等红紫蓝色水果，富含花青素和维生素C；芒果、木瓜、柑橘等，含有胡萝卜素和维生素C。苹果梨桃之类日常水果的作用非常有限。

　　富含玉米黄素 多吃点儿枸杞子

　　最后要隆重推出的护眼食品是枸杞子，它是天然食物中含玉米黄素最丰富的食物，同时也特别富含胡萝卜素。

　　传统医学认为它能明目，实在是古人的经验之谈，与科学研究结果高度一致。煮粥、煮饭时放点枸杞子，是个非常好的主意。

　　仅仅用枸杞子来泡茶，其实并不是最佳选择，因为玉米黄素和胡萝卜素都不溶于水，一定要把它嚼烂咽下去才好吸收。