L-阿拉伯糖，又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等，英文名称为L-Arabinose；日文名称为L-アラビノース。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种右旋单糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在，在许多松柏科树的心材中含有游离状态的L-阿拉伯糖。广泛存在于植物中，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶体、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。获得L-阿拉伯糖的主要途径是通过植物提取的方法。L-阿拉伯糖含量较高的植物组织有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麦子等谷类以及甜菜、苹果等植物细胞壁的半纤维素和果胶质中。

       L-阿拉伯糖主要生理功能：

一 抑制蔗糖的代谢与吸收

L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠中的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。据报道，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同时也使血糖值少升高约50%。

二 控制血糖升高，抑制脂肪生成

L-阿拉伯糖作为一种低热量的糖，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，预防并治疗与高血糖相关的疾病。

三 预防便秘，促进双歧杆菌生长

日本的研究结果显示：有便秘倾向的女性将添加了3％L-阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。据三和淀粉株式会社试验证明，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌（Bifidobacterium）的生长。L-阿拉伯糖本身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到利用的部分可从尿中排出。

四 对骨骼肌成分的影响

2005年日本的一项研究证明了L-阿拉伯糖对能量消耗和肌纤维成分的影响，通过对肥胖大鼠分别喂饲含20%的蔗糖膳食（C组）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A组）21星期。C组大鼠的腹部脂肪组织重量和细胞大小显著增长，而A组大鼠的脂肪重量和细胞大小明显受到抑制。L-阿拉伯糖明显抑制给予葡萄糖2小时后的血糖上升。用呼吸商来评估时，A组大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纤维数量明显增加。像其他骨骼肌一样，腹直肌也是由I型和II型肌纤维组成。这些结果提示L-阿拉伯糖有改变骨骼肌纤维成分的功效，通过支配糖酵解到糖氧化来影响腹部脂肪组织的增长。这种肌纤维比例的改变可能有改善2型糖尿病的作用

L-阿拉伯糖国内外发展现状

L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂,在美国和日本等地已经非常流行并且得到认可。阿拉伯糖已被美国食品药品监督局（FDA）列为食品添加剂以及用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药；日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。L-阿拉伯糖在日本的应用已经比较普遍，

  L-阿拉伯糖在日本的应用已经比较普遍，日本的三和淀粉是全球最大的生产厂家，基本垄断着L-阿拉伯糖的市场，但由于生产成本较高，导致生产价格非常昂贵，市场应用范围受到了很大的限制。我国L-阿拉伯糖目前只有、厦门唐传、济南唐和唐、山东龙力、禹城福田等少数公司生产L-阿拉伯糖产品。总产能很小，每年需要进口一定量的L-阿拉伯糖产品，满足人们对该产品的需求.

日本尤尼契卡公司最近发现，L－阿拉伯糖与食物纤维配合有明显抑制血糖升高的效果。今后，该公司已经以“尤尼契卡阿拉伯糖－N”为商品名，作为抗糖尿病食品和减肥食品在健康食品和一般食品领域发展市场。

L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局（FDA）列为食品添加剂日本厚生省将其列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂。

在日本和美国推出以阿拉伯糖作为原料的食品还包括味曾，酱油，啤酒，巧克力、蛋糕和茶以及咖啡等深受人们喜爱的食品。

L-阿拉伯糖的主要作用是可减少蔗糖吸收，人食用后可控制体重，随着L-阿拉伯糖在食品添加剂、保健品、医药、有机合成等领域应用的不断推广，L-阿拉伯糖的产量和需求量迅速增长。2008年，全球L-阿拉伯糖的产量达到1500吨，是2002年的4.0倍，平均年增长率为26%。未来几年市场需求量将会以40%的速度递增，预计2011年全球市场需求量将达到3500吨，2013年将达到5000吨以上。

中国将其列入新资源食品。总体来说L-阿拉伯糖的市场缺口还很大，发展前景十分看好。