功能食品”是指和营养素一样能够对人类健康有益的一类食品。这个名词可以是指食物本身，也可以指强化食品、富含或强化营养食品，另外还包括一些对人体物理机能有益处，能有效改善健康状况或能减少患病的营养补充品。功能食品中对人类有益的成分有的是天然存在的，也有的是在加工过程中被加到食品中的。 食品中的营养水平可以通过添加超过其原有含量成为 富含营养食品。而强化食品则包含了大量在原始食品中找不到的营养素或成分。
功能食品各类别的定义
种类 定义
功能食品
一种含有能对生理功能产生正面调节作用的有效成分，并可以对身体健康提供超过基础营养功效的食品。例如：富含维他命或钙的食品。

为特殊健康需要而设计的食品
（特定保健用食品）
日本特定保健用食品的英语意译。日本政府把它定义为“ 凡附有特殊标志说明属于特殊用途的食品，在 消费 中为达到某种特定保健目的而摄取本品的人，可望达到该保健目的的食 品”。 在日本以外的地区该分类不具有权威性。

营养补充食品
一种特殊的对人体机能和（或）健康有益的功能性食品，它的功能包括对疾病的预防或治疗。

大肠性食物
结肠中未被分解的食物，通常以能够为肠内微生物提供营养成分的未分解的糖类化合物为生存形式。

益生素
一种能改善大肠条件的食品组分，对人体有益。

益生菌
一个单一或混合的微生物培养，对人体有益。

药用食品
美国食品法制定的一种特定食品分类。它必须在医生的监督下用于某种疾病，也必须有基于被认同的科学原理的被准确定义的营养特性，并且通过了医学评估。 这种食品不对外于普通的消费者。

• 评论内容...
• 匿名发表
• [添加到收藏夹]
• 发表评论：(匿名发表无需登录，已登录用户可直接发表。) 登录状态：未登录