随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，公众对具有特殊保健功能的产品需求量不断增加。低聚木糖蛋白粉是以大豆分离蛋白、乳清蛋白和高效双歧因子低聚木糖为主要原料复配而成，同时按人体生理需求量合理添加其他人体必需维生素、钙质等高科技产品。
         蛋白质的生理功能:
         ★维持组织的生长，更新和修补
         蛋白质是细胞的主要组成成分。人体各组织细胞的蛋白质经常不断地更新，成年人也必须每日摄入足够量的蛋白质，才能维持其组织地更新。在组织受创伤时，则须供给更多的蛋白质作为修补的原料。
         ★参与重要的生理功能
         体内重要的生理活动都是由蛋白质来完成的，例如，参与机体防御功能的抗体，催化代谢反应的酶；调节物质代谢和生理活动的某些激素和神经递质；此外，肌肉收缩、血液凝固、物质的运输等生理功能也是由蛋白质来实现的。因此，蛋白质是生命活动的重要物质基础。
         ★氧化供能
         食物蛋白质也是能量的一种来源，每克蛋白质在体内氧化分解可产生17.9kJ（4.3kcal）能量。
         低聚木糖具有高选择性增殖双歧杆菌的保健功能：
         低聚木糖是所有低聚糖类中增殖双歧杆菌功能最强的一个品种，它的功效性是其他低聚糖的近20倍。在机体结肠部位具有高选择性增殖双歧杆菌等有益菌，抑制有害菌生长的生理特性。
         低聚木糖具有很强的酸稳定性，不被胃酸分解，且人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶系，因此低聚木糖不易被消化吸收，而直接进入大肠优先被肠道双歧杆菌等有益菌所利用，同时不被其它有害菌所利用。这是因为双歧杆菌能分泌   D-木糖苷酶，此酶可将低聚木糖分解为木糖，即而转化为有机酸作为其自身生长所需碳源达到增殖的目的，所以表现出极好的双歧杆菌增殖活性。而其它低聚糖如麦芽低聚糖、大豆低聚糖，酸稳定性较差，且会被人体消化液分解，有效到达结肠部位数量打折，因此，达到同样增殖数量，需要摄取量高达低聚木糖（有效日摄量为0.7-1.4g/d）的15-20倍。
         另外，低聚木糖不论是体外实验，还是体内实验，稳定性较好。而其它低聚糖，在体外具有显著增殖双歧杆菌活性，到达结肠部位后的活性就有所降低，甚至完全消失。有的出现增殖双歧杆菌的同时，也增殖有害菌，如乳酮糖虽能促进双歧杆菌的增长，但也同时促进大肠杆菌及梭状芽孢杆菌的增长，对双歧杆菌没有选择增殖能力。
         在蛋白质粉中添加低聚木糖，使其作为蛋白粉的功能因子，对饮用者的健康将更加有益。其主要原料配方如下：
         大豆分离蛋白80%、、低聚木糖5-8%、浓缩乳清蛋白0.6-0.9%和少量的维生素E、柠檬酸钙、植脂末。