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木寡糖对血脂的影响及机理

发布时间：2010/9/27 阅读次数：1481 字体大小: 【小】【中】【大】

木寡糖对血脂的影响及机理

山东龙力生物科技有限公司技术服务部

木寡糖，又名寡木糖，低聚木糖，是指2－7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的功能性聚合糖的总称。

每天给予高胆固醇血症患者4g低聚木糖，发现具有显著降低患者血清中总胆固醇及低密度脂蛋胆固醇。韩国Kim等（1998）于动物饲料中添加5、10、15%三种不同比例的寡木糖，喂食雄性SD大白鼠四周后，结果显示添加5%及10%寡木糖组其血清总胆固醇及三酸甘油酯比未添加组低，添加10%组高密度脂蛋白胆固醇上升，低密度脂蛋白胆固醇下降，且添加寡木糖组其致动脉粥状硬化指数及脂质过氧化物质均显著下降。

1998年Joo等人的体外实验发现寡木糖可以减少肠细胞对胆酸的再吸收，且效果优于寡果糖及异麦芽寡糖。另有研究指出寡糖的体外试验，可以促进肠道比菲德氏菌的增殖，进而增加肠道细菌胆盐水解酶的活性，促进胆汁的清除，并推认在体内胆盐水解酶活性增加可以促进胆固醇的排泄（Tahri，1996；Roos＆Katan，2000）。

由于相关的人体试验有限，因此只能初步地推论木寡糖影响血脂改变的可能机理如下：

1、由于木寡糖不会被人体消化酶系统所分解，能与胆酸胆盐结合排出体外，增加胆固醇的分解与排泄；

2、研究指出肠道内有益菌将结合型胆盐水解成去结合型胆盐后，由于肠道pH值降低，在pH小于6的环境下，去结合型胆盐溶解度下降而与肠道中的胆固醇共同沉淀排出体外，从而达到降脂的效果；

3、也有研究指出木寡糖使双歧杆菌增殖可产生短链脂肪酸，被肠壁吸收，进入肝脏，降低carnitine acyltransferase的活性，减少acyl-CoA进入线粒体，进而减少三酸甘油脂的合成，而将血清总胆固醇及三酸甘油酯的值降低至理想范围。另一方面，寡糖在肠道内发酵产生的短链脂肪酸，经吸收进入人体后可以抑制肝中胆固醇合成时的速率限制本系HMG-COA reductase的活性，进而减少肝胆固醇的合成。

4、与低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）有关的脱辅基蛋白B（apoprotein B）也会减少，相反地，与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）有关的脱辅基蛋白A-I（apoprotein A-I）则会增加。

以上所述只是从结果进行的相关推论，更详细准确的定论还有待于进一步研究才能证实。但无论如何，常期服用木寡糖或是其它的寡糖类对高胆固醇人群有一定的保健作用是毋庸置疑的。

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