碧萝芷是天然植物提取物，是一种很强的抗氧化保健食品。它源自法国波尔多南部的一种沿海松的树皮。含有近40种成分，包括生物黄酮类、有机酸及其他有生物活性的成分，具有很强的清除自由基、抗氧化等功能、能预防和自由基有关的70多种疾病，例如心脏病、癌症、关节炎等。
碧萝芷在欧洲已被广泛用于静脉曲张、下肢水肿和花粉过敏症。现在，具有良好美容护肤作用的碧萝芷又被消费者誉为“皮肤维生素”。随着研究的不断深入，发现了碧萝芷越来越多的其他功效，如营养和保护血管，清除自由基，防治心脏病、高血压、癌症、关节炎、眼底视网膜出血、儿童多动症、老年痴呆，提高免疫功能。目前碧萝芷在美国、法国、意大利、德国、瑞士、芬兰、荷兰、日本和韩国已经成为应用广泛的高级保健食品。
一、碧萝芷清除自由基的抗氧化作用的特点
碧萝芷清除自由基在和抗氧化作用的特点综合起来有下列方面。
⑴碧萝芷能帮助身体所有的系统正常运转。
⑵碧萝芷能通过血脑屏障。
⑶碧萝芷是已知的较强的抗氧化剂，它比维生素E和维生素C的抗氧化能力都强。
⑷碧萝芷和生物利用率比较好。
⑸碧萝芷是水溶性的，同时实践证明它没有什么副作用，使用非常安全。
⑹碧萝芷可保护维生素C，使维生素C在服用时不致降解而在体内存留时间较长。
⑺碧萝芷是由黄酮单体、双休和低聚体组成的复合物，因此它在体内的作用能保持较长时间。
在骨骼肌肉系统中，风湿性关节炎、肌肉纤维疼痛、骨腱炎都是炎症疾病，这些炎症都与自由基损伤有关。自由基损坏了骨骼肌肉系统中的细胞膜，因而使细胞不能正常的摄营养素，同时也不能使细胞内的废物排出，出现炎症。碧萝芷则能清除骨骼肌肉系统中的自由基，防治炎症。
由于在中枢神经系统中不饱和脂肪酸比例很高，在脑中氧含量要占全身含量的20%。因此，中枢神经系统是容易氧化，最容易被自由基侵袭的地方。很多神经性疾病都是由脂质氧化引起的。在抗氧化剂中，多数不能通过血脑屏障，碧萝芷却能通过血脑屏障，所以它对自由基损伤的一系列系统疾病有很大好处。例如阿兹海默氏病是因为自由基损坏了中枢神经系统的细胞膜，使这些细胞既不能正常摄取营养，也不能代谢产物铝排出，使铝在脑中积累，以致发生阿兹海默氏病。失眠、儿童年多动症、癫痫都与中枢神经系统受自由基侵袭，发生脂质过氧化有关。碧萝芷对防治这些疾病确有功效。一些药物也能通过血脑屏障，并作用于中枢神经系统，但总有副作用。例如使服用者昏昏欲睡或嗜眠。碧萝芷的优点是它既能通过血脑屏障也不会产生任何副作用。
碧萝芷为什么具有维生素E和维生素C都强的抗氧化和清除自由基的能力？它的生物利用率高是其中的一个主原因。口服碧萝芷，约20min以后，唾液试验就可以测定它的存在。根据药物动力学试验碧萝芷在体内至少能存在72h，而维生素C只能在体内存留4～6h。由于碧萝芷是水溶性的，所以能较迅速、较容易的进入体内，一旦身体不需要了，就会被排出体外，所以没有任何副作用。而脂溶性的维生素，如维生素E和维生素A，过多服用后会中毒。
碧萝芷为什么有较好的抗氧作用?因为它能保护维生素C并加强维生素C的作用.将碧萝芷与维生素C同时服用,可以使维生素C在体内存留的时间延长。因此更多的维生素C可在体内需要它作用的达靶细胞。丙浆诺贝尔奖获得者波林（Linus Pauling）博士认为，维生素C有很多的作用，如防治感冒，防治肿瘤。但在实际上，这些效果并不显著，主要是由于维生素C很容易被氧化、破坏的缘故。维生素C服用后，在体内还没有达靶细胞，就被破坏殆尽。因此，目前维生素C的服用剂量越来越大，有时甚至达到2000mg。这样大的剂量，虽然不会产生那么严重的副作用，但有时会引起腹泻。若维生素C与碧萝芷一起服用，碧萝芷能保护维生素C不受破坏，可以使维生素C充分发挥它对机体应有的作用。
维生素E有很强的抗氧化作用，它对抗自由基脂质过氧化作用的效率高得惊人。有人估计每一个维生素E分子可作用于1000个脂质分子。这样高的效率没有其他系统的参与是不可能的，因此存在一个维生素C与维生素C相互作用的理论。在脂相中，维生素C没有抗脂质过氧化的作用，但在维生素E的存在条件下，维生素C可以较高的抗脂质过氧作用。维生素E与维生素C共存时，维生素C可以有较高的抗脂分子，这时维生素E并不被消耗，而维生素C被消耗。只有维生素C被消耗殆尽时，才会消耗维生素E。碧萝芷不但本身是一种强抗氧化剂，而且它能与抗氧化剂维生素C起互协同作用，维生素C又能与维生素E起协同作用。这一系列的协同作用，使这三者的抗氧化作用更为强大。
二、碧萝芷保健作用的机制
碧萝芷是由85%的前花青素（一种天然的强抗氧化剂），5%的儿茶酚和表儿茶酚和2%～4%的有机酸、有机酸酯和葡萄糖构成。前花青素是属于生物黄酮类的化合物。诺贝尔奖金获得者圣.乔治认为自然界的生物黄酮类有很多的特殊功效，同时主要从植物性食物摄取，人体内很少，所以可以称为维生素P。生物黄酮有抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化的功效。黄酮类是酚类或多酚类化合物，又是强大的抗氧化剂，是体内金属的螯合物及自由基的清除物。黄酮类在植物中有遮光作用，能使植物的DNA不被紫外线或其他射线所损伤。生物黄酮与维生素C在植物中共同存在。生物黄酮既能保护和稳定维生素C，也能对维生素C起节约作用。同时还帮助人体对维生素C的吸收。生物黄酮能影响体内大多数的酶系统，例如：蛋白激酶、酪氨酸激酶、磷酸激酶、细胞色素p450、谷胱甘肽转移酶等。这些酶对人体的疾病如：肥大细胞、嗜碱细胞、中性细胞、嗜酸细胞、巨噬细胞、B淋巴细胞、T淋巴细胞以及血小板的功能。生物黄酮能对分泌作用和神经递质的产生起促进作用，对脂质过氧化、抗原的产生、血小板凝聚与在血管内膜粘附、恶性细胞繁殖起阻止和干扰作用。没有一种有机化合物，能像生物黄酮这样具有如此众多和广泛的作用。
碧萝芷的强大作用主要在于它含有生物黄酮的复合形式。诺贝尔奖金获得者圣.乔治在1928年提纯了维生素C与富含维生素C的柠檬提取液和匈牙利的强辣椒提取液比较，发现抗毛细血管和抗脆性作用，后两者要比纯维生素C的功能更强。圣.乔治认为这是植物中黄酮的作用，这也是黄酮类有治疗作用的首次报告。因此提出的问题是，富含维生素C的水果和蔬菜，如柠檬、狒猴桃、酸枣、刺梨、辣椒等，它们对人体有益的作用到底单纯是维生素C还是维生素C和黄酮的复合作用？显然是后者。
维生素C是单酚化合物，它可在帷⑩和阄恢糜幸坏シ樱漆-生育酚、-生育酚和-生育酚，由于碧萝芷是水溶性，同时含有多酚，因此它的作用要比维生素E强。
碧萝芷是一由黄酚单体、双体和低聚低组合的复合物。它可以由一个、两个黄酮、也可以是四个到八个黄酮组成的低聚体。由于它含有儿茶酚和表儿茶酚，这两种茶酚是很好的抗氧化剂，这已经在大规模对茶多酚的研究中得到了证实。此外，它所含的在机酸也是良好的自由基清除剂。
碧萝芷服用后，首先在肠内被消化吸收，然后以黄酮单体、双体和低聚体的形式运转达到血液中，经过血液的运输，转送到所有血液经过的器官、组织和细胞。经过一段时间，低聚体缓慢地分解成较小的低聚体，再由低聚体慢慢地分解为较小的低聚体，再由低聚降解成双体和单体。因此，碧萝芷有两种作用，首先是它所有的成分如前花青素、多酚为帮有机酸在起作用，以后则是双体和单体起作用。这可能解释为什么碧萝芷的作用能延长到3～8d。
三、碧萝芷的保健作用
德国柏林Solgan营养研究中心主任Passwater医学博士，对自由基医学有35年的研究，现在是国际上著名的自由基医学权威之一。他在《碧萝芷——超级“保护性”营养素》一书中，对碧萝芷的营养保健功能做了如下归纳。
1、可以预防和降低一列疾病的危险性
⑴心脏病；
⑵癌症；
⑶年龄老化；
⑷氧化应激反应；
⑸70种以上的与自由基有关的疾病；
2、加强血管的结构和强度
⑴维持毛细血管的正常渗透压；
⑵降低毛细血管的脆性；
⑶减少挫伤；
⑷加强毛细血管、静脉和动脉的强度；
⑸减少运动损伤和降低损伤的严重性
⑹降低和减少静脉曲张；
⑺降低和减少下肢水肿和肿胀；
⑻防治慢性静脉机能不全；
⑼减少脉管炎的发生。
3、增加红细胞的屈曲性和刚性
4、增进皮肤健康
⑴增加皮肤弹性；
⑵增加皮肤光滑程度；
⑶能防治牛皮癣；
⑷能保护皮肤避免阳光照射的损伤。
5、有防治过敏变态或称变态反应
对枯草热的变态反应特别有效。
6、防治炎症
⑴能抑制炎症；
⑵增进关节的屈曲性；
⑶能减轻关节肿胀的痛苦。
7、糖尿病
能减轻由糖尿病导致的眼底病变。
8、增强免疫功能
⑴加强免疫抵抗能力；
⑵减少感冒的发生的次数。
9、眼科保健
⑴减少眼底病变；
⑵帮助防治眼底毛细管出血和眼中异物浮沉（飞蚊症）。
10、防治胃肠道疾病
防治十二指肠溃疡、胃溃疡和胃肠炎。
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