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常见的外源型自由基清除剂

发布时间：2010/7/6 阅读次数：3546 字体大小: 【小】【中】【大】

正常人体有一套清除自由基的系统，但是即便如此，这个系统的力量会因人的年龄增长及体质改变而减弱，随着时间的推移，自由基还是会在细胞内不断地积累。细胞会在不断的氧化过程中失去它们的机能最后死亡。致使自由基的负面效应大大增强，引起多种疾病发病率的提高。
　　为了防御自由基的损害，可以向生命机体额外添加些自由基清除剂，从而达到抵抗疾病延缓衰老的目的。
　　现在，科学家们已经能够测量出这些氧侵蚀的量，并且可以确定哪些才是有效的抗氧化物，特别是那些包含在食物里的，以及试图发现生物体组织本身所含的抗细胞分子氧化的物质。现在这一点已经在一些小昆虫身上得到了验证。在一些个体上发现了一些抗氧化的酶，而这些个体一般都比那些不具有这种酶的个体活得更久。
　　抗氧化营养素种类繁多,各有不同的特性,可根据年龄,身体状况,生活环境,来搭配适合自己的抗氧化营养补充品。
　　（1）抗氧化维生素
　　种类特性效用来源β胡萝卜素
　　(β-carotene)β-胡萝卜素类胡萝卜素的一种,是非常有效的抗氧化剂,擅于捕捉氧自由基,它会在肝脏中转换成维生素A,而且只有在身体需要时才会进行转换,所以摄取高量的β-胡萝卜素并不会产生副作用血液中含有较高浓度的β-胡萝卜,患癌症的概率较低,特别是降低得肺癌的机率,对于避免肺癌有明显的效果。对细胞膜也有保护的作用食物中以深黄,桔红及深绿色的蔬果含量最多,如南瓜,茼蒿,油菜，芒果,胡萝卜等维生素C
　　(Vitamin C)维生素C是第一个被发现的维生素,能增强体内免疫力,抗氧化能力,消除自由基。因其为水溶性维生素,很容易在食物刀切,烹煮过程中流失* 是细胞间质的主要物质,可以保护细胞
　　* 帮助铁质吸收,预防贫血
　　* 强化血管,加速伤口愈合,避免坏血病
　　* 增加免疫力,预防感染性疾病
　　* 捕捉自由基,预防癌症* 深绿色蔬菜是维生素C很好的来源
　　* 水果中以石榴的含量最多,还有葡萄柚芒果柚子等续表
　　种类特性效用来源维生素E(生育酚
　　tocopherol)维生素E是人体最重要的脂溶性抗氧化维生素,可以避免细胞膜的脂肪被自由基氧化,对于极易被氧化的红细胞,蛋白分子可提供强大的保护作用可以避免低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对维护眼睛,肺部,皮肤,肝脏和动脉的健康非常有帮助
　　食物中的胚芽,全壳类,豆类,蛋及绿色蔬菜,都是维生素E的来源
　　（2）抗氧化矿物质
　　种类特性效用来源铜(copper)铜是许多蛋白质和酵素的重要成分,特别对SOD(超氧化物歧化酶)的形成,具有促进的作用,是抗氧化成分之一
　　* 铜可以帮助铁的吸收在血红素的形成过程中扮演重要角色
　　* 铜是骨骼形成的重要成分之一
　　* 帮助毛发和皮肤生长肝脏,肉类,豆类,坚果,葡萄干,香菇等

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