新食品加工顾问委员会（ACNFP）就鸡冠提取物在乳制品中的应用申请公布其草案意见，认为没有明显的安全隐患。目前，ACNFP正就此事征询公众意见。

               鸡冠是小公鸡头上的一大块鲜红肌肤，在西班牙等部分欧洲国家为一种传统菜。

               西班牙Bioiberica公司申请称鸡冠提取物中透明质酸钠的含量高达60-80%，有助于缓冲及润滑关节。

酸奶及清爽干酪

               Bioiberica公司计划向乳制品中添加鸡冠提取物，包括牛奶型发酵饮品，牛奶，酸奶及清爽干酪，以增加饮食中透明质酸钠的含量。在欧盟，新资源食品指的是1997年5月15日之前，没有明显消费历史的某种食品或食品成分。任何新食品进入欧洲市场之前，必须对其安全性进行评估。在英国，由新食品加工顾问委员会负责新资源食品的安全性评估。

草案意见

               ACNFP最新公布的草案意见为：鸡冠提取物，以推荐剂量（80毫克每天）添加到牛奶型发酵饮品，酸奶，牛奶和清爽干酪中，不可能给消费者带来健康风险。

               Bioiberica公司在申请中表示，天然含有透明质酸钠的产品很少。只有内脏及鸡冠中含有大量的这种物质。解决食品中透明质酸钠不足的最好办法是将鸡冠提取物添加到乳制品等日常食品中。添加了鸡冠提取物的牛奶或酸奶将不断补充饮食中的透明质酸钠，维持关节健康。另外，添加鸡冠提取物的乳制品将成为现下市场上销售的食品增补剂（富含透明质酸钠的片剂，胶囊）的一种替代选择，也将成为内脏或鸡冠的替代食品。

更年期女性

               添加鸡冠提取物的终端产品的消费群体有可能是成人，运动员，老人及更年期妇女。

               但ACNFP的评价仅在其安全性，不涉及其任何可能的健康作用。任何有关维持关节健康的声称都必须取得欧盟营养健康声称法的许可。

               ACNFP强调说，如果欧盟批准了这种新资源成分，那么添加有这种成分的食品必须明确标注，以免误导消费者。另外，尤其要注意适合素食主义者的食品。

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