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功能食品的科研发展方向

发布时间：2011/4/6 阅读次数：4984 字体大小: 【小】【中】【大】

基因工程的发展以及计算机的引入将使生物活性多肽的研究制备进入一个全新阶段。天天好公司制订的今后活性多肽的技术方向也是围绕这一背景展开的。
今后，公司将利用基因工程的方法，对生物活性多肽进行基因水平的拓展;应用限制性内切酶技术，对生物活性多肽进行部分修饰使其氨基酸发生改变，从而变得稳定;应用人工合成以及保护技术，有效保证多肽的稳定性;制剂技术使口服多肽现实。
通过对上述企业进行案例分析得出，我国功能食品科技发展要加强以下几个方面的工作:
(1)建立研发中心
产品核心技术必须由企业自己研发，这是未来市场竞争机制决定的。科研机构所提供的成果只是一项单一服务，而企业自主研发可形成一个整体技术平台，具有整体技术和后续开发优势。企业直接面对市场，在研发过程中，可根据市场需要和客户要求及时调整、完善产品。企业自主研发模式可使研发具有一定的前瞻性，即在对基础产品开发中可获得一些新思路和信息，在已有的研发产品基础上，持续开发新产品。
(2)形成研发理念
企业研发理念和思路是产品研发的核心所在。如果企业在研发过程中没有一个核心理念和基本思路，则其研发只是平面的，而不是立体的。以天天好研究所为例，他们的研发理念是“以多肽生物技术与传统中医药技术相结合，来开发食品原料、食品添加剂及保健食品。”研究所本着研发产品必须是市场需要的思路加以开发，用7年时间打造形成了食物多肽技术平台。
(3)充分利用资源优势
凭借技术实力，充分利用我国及其他国家的特色资源，来开发新型功能食品是未来研发方向之一。天天好公司正是借助我国丰富而且价格低廉的海洋副产品原料，开发出高附加值的多肽产品。同时，还借助其他国家，如马来西亚丰富的棕搁资源，开发出棕搁肽产品。

来源：功能食品配料网

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