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功能糖配料主打健康牌

发布时间：2011/3/25 阅读次数：2860 字体大小: 【小】【中】【大】

现在许多饮料、口香糖都打着无糖的招牌，取而代之的是木糖醇、麦芽糖醇等概念。这些代替糖的东西到底是什么？对健康有什么影响？昨天，第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会在上海举行，一起去现场找找答案。

来自法国的罗盖特公司，很早就开始从事食品添加剂和配料的生产。此次他们带来了4个主打系列产品参展，全部都是功能性配料。在山东保龄宝生物股份有限公司的参展台，记者也看了低聚糖、膳食纤维等多个功能糖配料产品。山东保龄宝生物股份有限公司刘宗利：功能糖产品主要就是解决的是不适合吃蔗糖或者热量过多的产品特别的针对一些中老年人也好婴幼儿也好肥胖病人患者也好是非常适用于这种产品的

业内人士表示，功能糖主要是用特殊工艺从玉米芯、蔗渣、麦秆等物质中提取的糖，和普通的糖不同的是这种糖在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内，这种特性使得它们可以优先为双歧杆菌所利用，有利于降低肠内的毒素，促进肠细胞的代谢。功能性糖具有糖的甜度，但是低热量，在很多食品的制作中成了传统糖的替代产品。不过专家也提醒，消费者在选购功能性糖的时一定要注意看产品的标签。亚洲乳酸菌学会联盟会长蔡英杰：通常如果是好的厂商他会特别强调它加了一个很好的功能性低聚糖的要去看那个标签它写加了木瓜糖加了多少加的这个量对健康有好处。

来源：功能食品配料网

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