3月21日，由世易网主办的2011第二届功能性糖醇及低聚糖 360°高峰论坛在上海举行，笔者注意到，本次论坛除了龙力生物、量子高科、丹尼斯克等功能糖知名品牌参与外，还有来自美国药典委员会及国家糖工程中心的研发专家参与本次高峰论坛。可以说本次论坛带来了功能糖行业最先进的技术、最前沿的政策信息。
       当前，营养失衡严重影响我国公众健康，进入全面建设小康生活阶段以后，人们健康意识和健康价值观迅速提高，但是快速发展的国民经济和食品供应的成倍增长，并没有带来理想的健康水平的提高，国民微量营养素摄入的数据比10年前、20年前并未趋好。营养失衡的必然后果是，慢性非传染性营养相关疾病发展迅速，并且发病年龄逐步提前。
       当今世界，健康已成为人们关心的首要问题。如今我国也已进入健康保健时代，健康观念有力冲击并改变着人类生活生存观，消费者在追求美味的同时对健康的要求也越来越急迫。而市场上绝大多数食品都含有各类的添加剂。长期食用这类食品，极易引起高血压、高血脂、肥胖等症状。在这种形式下，消费者日益明确的消费主张极大的推动了营养健康产业的发展，天然、健康并具有显著改善人体健康功效的功能糖产品成为开启人类健康生活的钥匙。
       功能糖作为一种功能性食品配料，近年来在乳品、饮料、保健品、功能食品、等领域应用广泛。功能糖是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。以低聚木糖、低聚果糖、木糖醇等为代表。功能糖具有改善肠道菌群、润肠通便、降血脂、增强免疫力、促进矿物质的吸收等功能。对人体健康有较大的改善意义。随着功能糖的不断开发和应用，世界需求量每年成倍增长。低聚木糖、木糖醇作为功能糖的新兴产品，全球需求量每年以20%的速度递增。
       经过十几年的发展，中国功能糖行业取得了长足的发展，由国家糖工程研究中心和世易网联合主办的功能性糖醇及低聚糖 360°高峰论坛成为功能糖行业发展的晴雨表和风向标。记者在论坛现场采访了山东龙力生物科技股份有限公司的代表，该公司以生产低聚木糖、木糖醇、食品级木糖等功能糖产品为主。致力于成为“功能糖应用技术专家”，为客户提供完美的功能食品解决方案。龙力生物自主研发的低聚木糖产品是所有功能性糖类中功效较强的一种低聚糖。被国家公众营养与发展中心推荐为营养健康倡导产品。公司还是箭牌、卡夫、蒙牛、无极限等国内外知名企业的优秀供应商。功能糖产品在终端产品中的广泛应用，提高了公众对功能糖产品的认知度，使功能糖成为人们健康生活不可或缺的功能性食品配料。
       一位功能糖行业资深人士表示，此次功能性糖醇及低聚糖 360°高峰论坛的成功举办，既是对过去几年中国功能糖行业“天然、绿色、健康”理念的肯定和褒奖，也是对行业未来发展的一次细分和引导，同时更是国内外功能糖行业发展交流的一次难得机遇。借助龙力生物、丹尼斯克等一大批功能糖生产企业的行业影响，将会有更多的人了解功能糖的健康理念，也会激励更多企业积极进行天然、绿色、健康的功能糖产品研发和生产，掀起一股功能糖应用的热潮，使功能糖成为公众营养的新焦点。
       在重视“天然、绿色、健康”理念的功能糖行业，更是有着不可估量的潜在市场和能量。随着“功能食品大众化，大众食品功能化”成为未来食品发展的主流，功能糖在肠道健康、体重控制、口腔健康、免疫调节、品质改良等方面为食品提供健康新动力，功能糖在未来人类健康生活中将起越来越关键的作用。成为人类开启未来健康生活的钥匙。