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欧盟评估一种内切-1,4-β-木聚糖酶的安全性和有效性

发布时间：2021/5/31 阅读次数：2207 字体大小: 【小】【中】【大】

2021年4月末，据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧盟委员会要求，欧盟动物饲料添加剂和产品（FEEDAP）研究小组就一种内切-1,4-β-木聚糖酶（endo‐1,4‐β‐xylanase ）作为育肥鸡、蛋鸡、鸭、育肥火鸡、所有小型家禽、断奶仔猪和育肥猪饲料添加剂的安全性和有效性进行评估。

据悉，木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维素(hemicellose)的主要成分。大多数木聚糖是一种结构复杂的、具有高度分枝的异质多糖，含有许多不同的取代基。木聚糖的生物降解也因此需要一个复杂的酶系统，通过其中各种组分的相互协同作用来降解木聚糖。因此，木聚糖酶是一组酶，而非一种酶。上述研究小组就一种内切-1,4-β-木聚糖酶（endo‐1,4‐β‐xylanase ）的安全性进行评估，旨在推动该酶用于动物倡导调节，减少抗生素的使用。

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