展会简介
2011年江苏餐饮业零售总额达到1521.21亿元，位居全国前三位。“十二五”期间，国家将扩大消费放在十分重要的位置，对餐饮业发展极为有利，商务部出台了《关于“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见》，为行业发展指明了方向。为贯彻落实商务部发展现代服务业中关于大力发展餐饮业的方针和政策，弘扬中华美食文化，提升我国餐饮业整体发展水平，进一步推动长三角餐饮产业链建设，促进供应商与餐饮业的对接交流，引领华中地区餐饮行业稳健发展，传递政府产业政策导向，加快餐饮业信息科技化创新，江苏省商务厅、江苏省经济和信息化委员会等部门拟于2012年10月26-28日在南京国际展览中心，共同主办“2012中国•江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛”，将为提升中国餐饮业的国内外知名度和影响力，铸造中国餐饮企业品牌，扩大内需、结构转型做出努力和贡献。

参展范围

1、特色餐饮类：特色菜品、餐饮名店、名菜名点、宴席设计、宴席预订、特色小吃、中华老字号、江苏名小吃等。

2、食品及食材类：各类休闲/养生食品、粮食、米面、淀粉、食用油、主食、熟食、豆制品、肉制品、水产品、海产品、蛋制品、乳制品、蜜制品及其它畜产干鲜果蔬等。

3、调味品类：酱油、食醋、味精、酱制品、鸡精、鸡粉、火锅底料、调味料、卤料、酱腌菜、料酒、调味品、枣制品、蘑菇制品、芝麻香油、辣椒油、芥末油、香葱调味油、姜油、蒜油、番茄调味汁、水果调味汁、海鲜调味汁等。

4、饮品及酒类：白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、香槟酒、果露酒、养生保健酒、奶酒等，茶类、牛奶、矿泉水、功能性饮料、咖啡及果汁等。

5、农业产业化龙头企业特色产品类：省、市、国家级农业龙头企业展销特色产品，绿色有机食品，原生态绿色食材，名优特新农副产品等。

6、餐饮设备类：烘培设备、厨房加工设备、厨具、酒店用品及设备、养殖设备、冷冻设备、包装设备及材料、饮料设备以及餐饮道具，食品模型等。

7、美食嘉年华互动销售：在博览会室外设中华老字号、全国各地风味小吃、江苏名小吃展示互动销售专区、邀请台湾小吃、东南亚风味小吃参展

8、其它：饭店信息化管理技术及设备、饭店管理软件、防火及保安系统、客房科技与贵宾服务、智能卡锁、电讯与信息科技系统等。

展会优势
1、行业关注度高：2012中国•江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛是由江苏省政府和9大行业主管部门联合主办的行业盛会，备受业界和社会以及媒体关注。
2、参与群体广泛：餐博会期间到会专业人士将达到2万人，参加活动的群众在10万人以上。届时各级相关行政主管部门、政府采购部门、全国餐饮行业组织、餐饮业国际组织、连锁酒店、饭店、宾馆、酒吧、知名院校食堂、全国餐饮百强企业、中华老字号餐饮企业、各地品牌餐饮企业总经理、行政总厨、业内专家、院校师生、烹饪大师、美食家以及与餐饮业有互动关系的供应商、经销商、国家级农业龙头企业、食品生产厂商、全国及地方主流新闻媒体等将共襄行业盛会。
3、周期长、宣传广泛：2012中国•江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛活动将贯穿全年，第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛从3月份一直持续至11月份，分别举办8-10场专场比赛和总决赛。媒体宣传从3月份到年底全程报道。中华美食频道将全程跟踪拍摄、全球播出，中央电视台、江苏电视台、江苏教育电视台、南京电视台以及地方电视台、网络媒体、报纸等将对活动跟踪报道。手机短信拟发送活动信息达50万条以上。
4、回报空间大：2012中国•江苏国际餐饮博览会暨第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛将全面展示中国餐饮业发展水平，弘扬中华饮食文化，宣传企业形象，促进国内外餐饮业管理、技术、信息交流和合作，引导和促进行业发展。利用餐博会的商机宣传企业品牌，有着巨大的回报价值，是行之有效的推广企业品牌和文化的契机。
5、国际化程度高：活动将设立国际展区，组委会借助香港雅式展览服务公司渠道，通过外国驻华使领馆、商协会组织邀请境外餐饮、食品、饮料、酒类、调味品、生鲜产品等企业参展，提升活动的国际化程度和海内外影响力、知名度。

配套活动
博览会期间，第七届江苏省创新菜烹饪技术比赛总决赛将在博览会现场举办，届时还将邀请相关部门、单位和个人拟举办其它相关专业比赛、论坛和表演活动等相关配套专题活动如：▲2012全国餐饮业青年职业技能大赛总决赛；▲2012江苏省餐产业发展大会；▲第四届中国淮扬菜集聚区年会暨淮扬菜发展论坛；▲2012江苏餐饮业学术年会；▲江苏餐饮业放心食用油使用示范店总结交流大会；▲江苏餐饮业信息化发展论坛暨信息化产品专场演示会；▲餐饮业中央厨房与配送中心发展趋势研讨会；▲第八届江苏省餐饮产业发展论坛；▲江苏省餐饮行业协会2012年年会；▲餐饮业农餐对接集中采购暨食材趋势发布会；▲中国烹饪大师绝技、绝活表演会；▲江苏四大风味领军企业名厨现场表演会；▲中国四大菜系掌门人巅峰对决表演会；▲赏金陵秋色、品江苏美食嘉年华分会场活动；▲中华名菜、中国名宴、中国烹饪名师大师评审表彰大会等。