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功能食品原料——五味子

发布时间：2012/3/14 阅读次数：3261 字体大小: 【小】【中】【大】

长久以来，五味子就是一种健康强体的滋补食品，是一种公认的高营养的药食兼有的理想食物。随着人们生活水平及社会文明程度的提高，人们的饮食习惯也在发生变化，高蛋白、低脂肪、富含纤维素及矿物质的食物已成为人们追求的新时尚，而五味子正是这种食物的佼佼者。

因此，近年来国内外五味子的消费量以每年10%的速度在递增，可见五味子及其制品的市场需求量相当大。但目前市场所见五味子多为鲜品或干品，而鲜五味子的贮存期很短，这就大大影响了五味子资源的充分利用及食用价值。将五味子加工成系列功能食品，不但可以大幅度提高五味子的附加值，还可以有效地解决五味子的贮存、运输及全年均衡供给问题，为广大消费者提供多种各具特色的味美可口的功能食品，使人们在享受美味的同时可达到养生保健之目的。

来源：功能食品配料网

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