目前，随着经济的发展，方便食品已经越来越受到人们的喜欢。当然人们在享受其为大家带来的方便之余，也更加关注它的口感与营养。本文推出一种低聚木糖牛奶粥，为大家带来方便、美味+营养。其配方及制备方法如下：

       配方：牛奶100g、大米60g、糯米80g、枸杞10颗、桂圆8颗、葡萄干8g、低聚木糖10g。

       制备方法：将配方量的大米、糯米同煮成稠状，然后加入葡萄干、去皮桂圆、枸杞，用温火煮3-7分钟，再加入牛奶、低聚木糖调味（一般在温度为70℃-80℃最佳），并将其晾凉，装入盒体内真空灭菌，密封包装。

       低聚木糖是人们公认的一类益生元物质。它不被人体的消化酶系所消化吸收，而是直接到达大肠被那里的双歧杆菌，乳酸杆菌等有益菌所消化吸收，从而促进机体内有益菌群的生长繁殖，特别是对双歧杆菌的增殖效果明显，约是其他功能性低聚糖的10-20倍，同时抑制大肠杆菌等有害菌的生长，对机体肠道菌群的平衡有着非常有效的调节作用。因此，它被誉为“超强双歧因子”。近年来，随着人们对低聚木糖研究的不断深入，发现机体内有益菌在利用低聚木糖生长繁殖的过程中能够产生短链脂肪酸，从而降低机体肠道pH值，促进机体内钙等矿物质的吸收，因此其也被称为良好的“益钙因子”；有益菌生长繁殖的过程中产生的B族维生素、泛酸等物质能够为机体提供营养物质，提高机体免疫力，从而有利于机体健康。另外，学者研究发现，低聚木糖在降低血糖血脂方面有一定的功效。

       低聚木糖的广泛应用，除了其良好的功效作用外，还得益于它优良的稳定性。研究发现，质量分数为5%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5-8.0，温度100℃，加热1h时几乎无变化；质量分数为1%的低聚木糖水溶液在pH值为2.5-8.0，分别在温度20℃、37℃、50℃贮存3个月，没有发生明显变化。

       本文提供的工艺方法简单，其产品味香色美，口感极佳，味道纯正。其中的低聚木糖能够高效增殖体内双歧杆菌等有益菌群，并抑制有害菌的生长，达到调节肠道菌群的效果；牛奶不仅能够提供给人体大量的蛋白质，还能够为人体提供多种矿物质及维生素；桂圆促进脑细胞新陈代谢；枸杞滋补肝肾、明目润肺；葡萄调节体内生理平衡、抗癌保健；大米和糯米缓解脾胃虚寒，食欲不振、腹胀腹痛等现象。因此，本品是方便、营养、养生之佳品，将倍受消费者的欢迎。