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功能性成为食品配料发展新趋势

发布时间：2012/3/14 阅读次数：3254 字体大小: 【小】【中】【大】

功能食品配料是指能够作为具有营养功能、感觉功能和調节生理活动的食品提供主要功能成分的原料。能够增强体质、防止疾病、帮助恢复健康、調节身体节律和延缓衰老的食品配料，都属于功能食品配料。　

目前随着经济的发展和生活的改善，国际上对环境和健康的关注越来越多，对食品安全问题日益重视，回归自然、崇尚绿色、健康饮食成为了新的消费潮流。世界各国的有机食品、绿色食品、功能食品、健康食品等，成为了食品工业新的增长点，相应的食品配料的功能化，也成为国际上食品配料的发展趋向。在我国的食品配料行业，功能食品配料已成为各省、市、区广大企业和科教单位研究开发和选择课题的重点。功能食品配料越来越多的被人们所重视，被誉为21世纪的“财富第五波”，其必然成为食品行业发展的主流。

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