创新是功能食品产业发展之本
       随着医疗模式及营养学思路的转变，发展功能食品有良好经济意义和社会学价值，我国功能食品市场的潜在规模应达2000亿元人民币。我国即将进入 “功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期。
       近年来，世界各发达国家的健康诉求产品发展很快，年增长率均在8-10%。作为东方发达国家之一的日本，近十年其健康诉求产品的年均增长率一直保持在 25%左右。分会理事长、北京联合大学金宗廉教授在“我国功能食品产业的创新与发展”的报告中提出，人均GDP超过1000美元时，健康食品的社会销售量 会有一个快速增长；我国人均GDP已超过2000美元，恩格尔系数达36.3%，标志着我国进入小康社会。参照世界各国人民的生活水平（人均GDP和恩格尔系数），随着医疗模式及营养学思路的转变，发展功能食品有良好经济意义和社会学价值，我国功能食品市场的潜在规模应达2000亿元人民币。我国即将进入 “功能食品产业迅速扩张”的发展机遇期。
       据国务院发展中心的研究指出，我国功能食品及相关产业每实现3亿元产值，可解决1万人就业，贡献4000万元税收，减少5亿元公费医疗负担。九五期间有关 研究表明，预防保健上每投入1元，就可减少85元医疗费用及100元抢救费。功能食品产业实在是一个利国利民、共建“节约和谐社会”的朝阳产业。
         然而，面对庞大的潜在市场空间及存在的种种问题，怎样消化吸收才能有利于我国功能食品产业的快速健康发展？金宗廉教授认为，根本出路在于创新。我国功能食 品研发技术的创新必须从基础研究创新、应用技术创新和产业化创新等三个层次全面展开。仅有技术创新还不够，功能食品产业管理体制、监督机制以及企业发展机 制等其它三方面的创新同等重要。