食品安全正在改变人们的生产生活方式

       一是城里人在郊区租地种菜，当起了"菜农".农药残留使不少城市居民吃不到放心菜，一些城里人开始羡慕自给自足的村里人，一些先行者已经在城市周边农村租地当上了"农民"，有的富裕者还到农村买地种菜。

       二是由购买国产品改为进口品。我国乳制品行业连续发生"三聚氰胺超标奶重现"、"疑似激素奶粉"等事件，消费者信心遭受沉重打击不少居民纷纷到境外抢购高价进口奶粉，或托人从国外带回奶粉。在网络上代购海外奶粉出现火爆，国外乳制品也乘虚而入。

       三是能自制的产品尽量自己制作。在染色馒头、牛肉膏、毒豆芽等问题食品频频曝光的同时，不少城里人的生活方式也改变了。自制馒头、自制酸奶、自制豆芽等，选择了自给自足的生活。一些城市居民的前庭后院、阳台窗台摆着花盆、泡沫箱子。生菜、小白菜、草莓、西红柿、樱桃柿子、甜椒、油椒、角瓜都长得郁郁葱葱。

       四是外出就餐明显减少。由于餐饮业的"地沟油"、"一滴香"及"苏丹红"等事件屡屡曝光，以及不卫生情况的纷纷披露，不少消费者减少了外出就餐的习惯，能不出现的场合尽量回避。

       在改变居民生活方式的同时，食品安全也加快催生了生产方式改变：

       一个最直接的例证是，在三鹿奶粉事件发生后，与食品安全有关的学习专业变得热了起来，有专家预测，食品安全专业在未来两三年内将会逐渐升温。

       在生产方面，随着国际食品安全标准的提高，以外向型为特色的地区，也不得不经历区域化和标准化的转型。

       食品安全监管作为一项复杂的系统工程，需要政府不断加大标本兼治的工作力度，也需要全社会的长期、共同努力。因此，提高我国食品安全保障水平，应综合运用法律、行政、经济、道德等政策手段，将食品安全监管工作落到实处。

       一是要建立健全、严格、有效的食品安全监督管理体系；二是要加强食品生产、加工、销售企业诚信自律；三是要畅通维权渠道；四是要改进食品质量监督手段，增加食品质量检验设施；五是要强化食品安全科普宣教工作。