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功能糖、新资源食品和天然提取物三个专业委员会正式成立
作者:admin  发布时间:2010/11/5  阅读次数:2975  字体大小: 【】 【】【

           2010年11月4日上午9:30功能糖、新资源食品和天然提取物三个专业委员会正式成立
         上午
9:30分天然提取物、功能糖配料和新资源食品配料专业委员会成立大会在会展中心C202室举行。新资源食品:
           指在食品加工过程中使用的微生物新品种以及我国居民无食用习惯的从动物、植物、微生物、中分离出来的食品原料。例如:双歧杆菌、低聚糖、糖醇等对人体有一定健康作用的成分元素。龙力股份生产的低聚木糖是从玉米芯中提取的功能食品配料,已经被评为新资源食品,被广泛应用于食品行业各个领域。
功能糖:
         功能糖包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇。功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖。并不是所有的低聚糖都成为功能糖,只有在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用低聚糖才称为功能糖,由于人体肠道内没有水解它们(除异麦芽酮糖外)的酶系统,因而它们不被消化吸收而直接进入大肠内。功能性膳食纤维,是一种高分子的碳水化合物,由于其不能被人体所正常的消化吸收,所以本身并没有营养价值,但是,也正由于其不能被消化,所以可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇,可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上,还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。功能性糖醇,主要包括山梨醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇。 糖醇多被用于无糖功能食品配料
天然提取物:
          天然提取物是以植物、动物为原料,按照对提取的地的需要,经过物理化学提取分离过程,定向获取和浓集植物、动物中的某一种或多种有效成分,而不改变其有效成分结构而形成的产品。按照提取植物、动物的成份不同,形成甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等;按照性状不同,可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。
            天然提取物、功能糖配料和新资源食品配料专业委员会的成立为中国食品添加剂和配料行业的发展添加了动力,这标志着我国健康产业发展又迈上了一个新台阶

来源:功能食品配料网
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