欢迎光临功能食品配料论坛
登录 | 注册 | 搜索 | 返回网站首页  
我的论坛 → 功能糖配料论坛 → 低聚糖 → 低聚木糖网上高峰论坛（请大家跟帖讨论）
　
　
低聚木糖网上高峰论坛（请大家跟帖讨论）
发起人：jiaqi　　回复数：7　　浏览数：45021　　最后更新：2012/6/25 12:01:14 by dylanxin

发表新帖 　帖子排序：
2010/10/30 16:32:58
jiaqi





角　　色：管理员
发 帖 数：13
注册时间：2010/10/5
回复 编辑 删除
低聚木糖网上高峰论坛（请大家跟帖讨论）
低聚木糖是由

2-7

个木糖分子通过

β(1

，

4)

糖苷键构成的聚合物，甜度只是蔗糖的

40%-60%

。甜度、理化性质以及它们的生理功能与糖分子结构及分子量有关。具有抗龋作用，而且不为人体所消化吸收，不被大多数肠道腐败菌利用，能选择性的为人体有益菌利用。日本

Suntory

公司于

1989

年将低聚木糖研制成功并将其作为双歧杆菌生长促进因子推向市场。从此，低聚木糖被作为双歧杆菌增殖因子而广泛应用在食品行业中。

随着人们生活水平的提高，普通的日常饮食已不能满足人们的需求，各种功能保健食品开始倍受人们的关注。具有功能保健作用的食品逐渐被广大消费者偏爱。低聚木糖作为一种功能性甜味剂成为商家产品升级换代的首选。




近年来

,

热值性甜味剂如蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果葡萄糖浆等的过量摄取引起的肥胖、糖尿病、冠状动脉硬化、高血脂症、血栓症和蛀牙等疾病正引起人们的关注、并且根据现代食品的发展趋势

,

具有营养的一次功能和食用感觉的二次功能食品正逐步向具有养生保健作用的三次功能食品发展

,

即所说的功能性食品。随着人们对健康的认识不断深化

,

功能性食品配料将迅速发展。在深入研究的前提下，低聚木糖的生产成本也必将不断降低，应用研究将不断深入。作为新一代生物制品，低聚木糖的应用前景十分广阔。

功能糖-天然提取物-新资源食品-功能食品配料网，专业食品商务、食品技术网站