我国功能食品科技的发展现状_热点新闻_中国功能食品配料网-国内领先的功能食品添加剂和配料技术商务网站

我国功能食品科技的发展现状

发布时间：2011/3/3 阅读次数：1656 字体大小: 【小】【中】【大】

研发模式
结合查阅文献资料、实地考察及对15家功能食品生产企业的调查总结得出:目前，我国功能食品生产企业企业研发模式主要包括自主研发、与科研院校合作，采取联合实验室或共同承担相关国家课题、从科研院所转让技术成果的形式。
我国企业的研发模式有两种，分别为自行研发和与科研院所联合研发。其中，多种形式共同的研发模式为企业所看好，具体分析如下:
(1)自主研发
在对15家功能食品生产企业的调查中发现，有近10%的生产企业建立了研发中心。这一类企业掌握了具有应用性的高新技术，如生物技术、超临界二氧化碳萃取技术等。凭借自身的技术优势，开发出了一系列新型功能食品，例如，武汉天天好集团开发出了多肽系列产品;一些生产企业借助自身在一些专业领域内的技术优势，开发出一些特殊功能食品。例如，北京康比特威创新技术体育有限公司，借助多年来在运动营养领域的雄厚基础和应用研究实力，开发出了系列技术含量高的运动营养功能食品。
通过对上述企业的分析发现，此类自行研发生产企业通常将研发放在首位，而且其研发领域具有一定的专一性和前瞻性。这类企业还注重将研发成果应用于实际生产，成果转化率较高。
(2)与科研院所联合研发
对15家功能食品生产企业中的9家企业(国有和民营企业)的调查统计可知，有44.4%的企业选择与科研院所联合建立实验室或承担国家相关课题的研发模式。
调查还发现，15家功能食品生产企业中100%的外资企业选择了自主研发和与科研院所联合的多种研发形式，而调查中，66.7%的我国国有和民营企业也选择多种研发形式。这类企业如北京康比特威创新技术体育有限公司，除拥有自己的研究所外，还延伸了研发方式，如与国家科研单位合作开发相关课题等。兰州同健生物制有限公司也在自身研发的基础上，与中国农业大学保持着密切合作，承担了国家的相关课题;养生堂有限公司己经与浙江大学等科研院所建立了紧密合作关系。
2.1.2研发投入和人才培养
对15家功能食品生产企业中的国有和民营企业调查统计得出，有44.4%的企业的研发投入超过6%，其中11.1%的生产企业研发投入超过8%。调查中100%的外资企业研发投入远超过6%。
我国功能食品产业近年来的研发投入占总的销售收入的比例约为1.5%,，广告投入比例一般超过6%。研发投入的比例不到广告投入的1l4。相比之下，国际大型功能食品生产企业非常看重研发投入的比例。
我国研究人才主要来自高校、研究院所及企业，其中高校为人才的主要来源地。截止2004年底，我国有156所全日制本专科学校设有食品学科。在这些高校中，特别是有硕士、博士点的院校是直接参与食品科研的主体力量。值得关注的是，我国的一些功能食品生产企业也开始注重自身对人才的培养。例如，目前养生堂有限公司有员工1400余人，科技人员所占比例达到30％。
知识产权
我国功能食品的知识产权数量由1997年以前的887项，发展到2004年的5552项，增加了623%。但与国外相比，我国整体上还处于知识产权保护的弱势地位。
对巧家功能食品生产企业知识产权方面的调查统计可知:主要产品拥有知识产权保护的国有和民营企业所占比例为33.3%、不拥有知识产权保护的生产企业为66.7%;土要产品拥有知识产权保护的国外独资和合资企业所占比例为100%。
在拥有知识产权的国有和民营生产企业中，有22. 2%的拥有8项以上核心技术。在拥有知识产权的企业中，国外独资和合资的生产企业中，有33. 3%的拥有8项以上受知识产权的核心技术。对比可知，我国国有和民营性质的功能食品生产企业知识产权保护意识较为薄弱。然而，在我国己拥有知识产权的国有和民营生产企业，所申请的核心技术保护与外资生产企业相差不大。

来源：功能食品配料网

上一篇：功能食品生产企业重视科技投入与人才培养下一篇：功能因子的开发

我要评论