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国内外功能食品产业发展现状分析

发布时间：2011/2/25 阅读次数：1629 字体大小: 【小】【中】【大】

全球功能食品产业发展十分迅速。预计表明，未来几年内，全球功能食品的市场份额每年将以10%的速度增长(J. A. Weststrat, 2002)。国内外功能食产业的销售状况、生产规模、产品种类数量及相关法律法规都有着新的变化。
销售状况
美国和欧盟国家功能食品的市场销售状况近年来呈良好态势。1970年，美国功能食品的销售额仅为1.7亿美元，19%年达到115亿美元，发展最快的是维生素产品，销售额从1994年31亿美元，增长到2004年的65亿美元(蔡敬民，2005);欧洲的功能食品在1996年比1990年的销售额增长了51% (Paulus M.Verschuren, 2002)。
日本功能食品的销售额增加也十分迅速。据日本保健和营养食品协会统计，2001年日本功能食品销售额约为14000亿日元，其中特定健康用食品销售额为4120亿日元(Hiroaki Hamano, 2002).
新加坡、印度尼西亚等东南亚国家的功能食品(维生素和膳食补充剂)发展也十分迅速。2000-2004年，东南亚国家功能食品的销售额明显增加(姜惠琳，2005)。

2000年我国功能食品市场销售额达500亿元;2001, 2002年，我国功能食品的销售额下降了43%, 29.8%;直至2003年，其销售额才有一定回升，为300亿元;2004年为340亿元(贾亚光，2004)。与2004年相比，2005年销售额有所下降，下降幅度为10%-20%。这主要是由于政策方面的因素。我国台湾地区1995-1996年的功能食品销售额约250亿元台币，2002年约200亿元台币，市场正日趋成熟(蔡敬民，2005).
近年来，我国功能食品的进出口贸易也有着明显变化。2002^2004年上半年，我国功能食品及原料的进出口贸易状况(中国保健协会，2005)。
2002-2004年，我国功能食品的进出口总额呈增长态势。这反映出我国功能食品正在融入国际市场。

来源：功能食品配料网

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