值得关注的功能食品市场领域 _国内资讯_中国功能食品配料网-国内领先的功能食品添加剂和配料技术商务网站

值得关注的功能食品市场领域

发布时间：2010/10/23 阅读次数：1699 字体大小: 【小】【中】【大】

目前，全球消费者比较关心的健康问题集中在心脏疾病、视力、肥胖、关节炎、高胆固醇、高血压、老年痴呆、糖尿病等方面。针对这些问题，功能性食品中常见的物质包括益生菌、益生元、蛋白质原料、维生素和β胡萝卜素、Omega-3和Omega-6脂肪酸、食物纤维、食品补充剂、食品乳化剂、矿物质补充剂和多酚等等。一些大型食品制造商都将功能性食品作为研发重点，表1例举了在欧洲市场上比较具有代表性的制造商和产品。
根据我国的消费特点，借鉴国外发达国家成熟的功能性食品市场的发展现状，我国功能食品值得关注的领域包括：
儿童市场：儿童是一个特殊的消费人群。美国7,200万儿童中有27万19岁以下的青少年及儿童血脂偏高；有60％的儿童白天上课感到疲乏，15％儿童上课因能量不足丽打瞌睡，也有5％～10％的儿童患有活跃的多动症状。由此，精明的美国食品厂商推出了一系列适合儿童食用的功能性食品，根据约80％儿童没有得到推荐数量的维生素和矿物质，推出了一系列儿童强化食品。此外，具有提高智力的DHA、EPA产品也受到欢迎。
成人市场：以提高生活质量为目标的成人市场也不可忽视。随着人们期望寿命延长，工作节奏加快及生活水平提高等因素，消费者特别是中老年人日益重视提高自身的生活质量，提供能量的产品、减肥产品、提高视力及增强免疫的功能食品都受到消费者的关注。统计资料表明，在美国，75％的成年人关注能量和疲劳、3,500万成年人有能量缺乏症状；每3个购买者中有1个表示，他们的家庭中有1人正在努力改善和消除能量缺乏和疲劳情况；有5,100万人经常参与运动。近年来，在美国有29％男性和36％女性关心精神应激，脑能量的产品也在市场随之出现。
其次是减肥产品。1985年至2005年间，中国人的肥胖水平提高了28被，全国有2.81亿人超重或肥胖。在中国18岁以下人群中，30%的人超重，另有7.1%属于肥胖，超重肥胖儿童少年已经达到1,200万人。减肥功能食品、包括低热量食品将受到这些人群的欢迎。
增强免疫功能的食品符合大部分人的需要。SARS和禽流感的流行使得提高免疫的功能产品和草药为人们首选，特别是利用益生菌和益生元的产品受到普遍关注。
最后，提高视力是功能食品领域中一个新的健康功能。90％的成人希望保持健康视力，有28％的家庭中有1个成员在积极改善和治疗视力。我国人口近视发生率为33%，全国近视眼人数已近4亿。由于近年来科学发现叶黄素、花青素和类胡萝卜素在改善视力方面有重要作用，以叶黄素为主要原料的产品将会陆续上市。 (完)

The global functional foods market continues to be a dynamic and growing segment of the food industry. Functional foods in China have experienced great success, emerging from a niche market to a mainstream market category. The current Chinese functional foods market is estimated to be RMB 60 billion. Growing consumer interest in the role of nutrition for health and well-being is a primary driver behind the success of the functional food market. Another is consumers’ increasing desire to take a more proactive role in optimizing personal health and well-being, without relying on pharmaceuticals.

上一篇：我国天然提取物食品添加剂研发状况下一篇：我国低聚糖市场开发前景

我要评论