我国有句古话：取之有度，用之有节，则长足。勤俭节约不仅是我国历朝历代的传统美德，随着全球人口的增加，生命资源的减少，节俭已经成为21世纪重要的课题之一。但发展至今，全球的节俭问题尤其是食品领域的浪费数量是非常惊人的。根据联合国环境规划署的数据，在北美，30%-40%的食物被浪费，平均一个人每月产生的垃圾能达到20磅，北美每年产生的垃圾达到了200亿磅。

一些公司正试图缓解这一问题，许多公司甚至专门建立处理垃圾的部门。出于节约资源和保护环境的考虑，如今很多企业都希望将农作物副产品作为二次开发的重要资源。

葡萄酒副产品的再利用

美国葡萄酒加工废弃物再利用开发公司Grapeseed Company 的创始人Kristin Fraser在加州的生活中发现，该地区的酿酒厂在酿酒过程中产生的垃圾量惊人。

在酿造葡萄酒的过程中去除的葡萄籽可以提取出葡萄籽油和其它活性成分，包括抗氧化剂、多酚和白藜芦醇等，是上好的皮肤抗衰老成分。2004年，Fraser成立了Grapeseed Company，生产包括肥皂、清洁剂、乳液、磨砂膏、护发产品和男性护理产品，如须后修脸润肤霜，这些产品的活性成分大多来自葡萄酒厂的副产品。

在这一生产过程中，Fraser主要与加州及俄勒冈州的一些葡萄酒生产商合作，并致力于只采购美国的原料。这些葡萄酒生产商免费提供副产品，可以节省处理副产品的成本。Fraser免费得到这些副产品，节省了原料采购的成本。据Fraser介绍，她的客户群主要是中等收入、受过教育的女性，年龄从20多岁到60多岁不等。当人们开始看到自己的皮肤逐渐老化时，他们想要抗衰老的产品，而且更多的人想要的一些纯天然的原料。

Fraser表示，客户们也愿意为天然产品较高的价格买单，不过相对于奢侈的天然市场而言，葡萄籽产品的成本并不算高。更重要的是，这种模式不仅可以提供天然的产品，还可解决垃圾处理问题，更好的保护环境，是一举两得的事情。

啤酒副产品再利用

2015年，Noah Foster和他的兄弟Giles在美国克利兰建立了肥皂水发酵公司（Suds Brewing Company ），以应对该地区蓬勃发展的啤酒行业所造成的浪费。这对好兄弟利用啤酒花、啤酒和小麦、大麦和燕麦等谷物来制作四种类型的肥皂。

Foster表示，当地的啤酒厂给他们提供了啤酒废弃物和谷物残渣，而他们把这些本来被当垃圾处理的副产物变成了香喷喷的肥皂。这是一场双赢的生意：啤酒厂免费供给肥皂原料，同时为生产腾出空间，免于处理垃圾的麻烦。而Foster的公司不仅可以免费得到生产原料，同时利用啤酒废弃物中的水分，即足够生产使用，因而也节约了大量的水。

研究显示，啤酒花具有抗炎的特性，能舒缓和安抚皮肤炎症，所以对这些肥皂产品来说是很理想的原料。该公司使用的谷物则被用来去除皮肤角质。

益倍植物的“红酒泥”

随着我国葡萄酒产业的快速发展，我国每年会产生4万吨的红酒泥。在实际生产中，多数企业直接排放，造成资源的浪费的同时还污染环境。天津益倍植物为了充分利用资源，减少环境压力，创造可观的经济效益，将这些废弃的红酒泥经发酵后得到一种名为TransGrapEx-COS的功能原料。

据了解，该原料中的化学成分主要包括：有机酸类（酒石酸、苹果酸），酚酸类（肉桂酸、自丁香酸、咖啡酸等），多酚类（白藜芦醇、儿茶素、白皮杉醇等），黄酮类（山奈酚、槲皮素、杨梅素等），以及糖苷类（芍药-3-O-葡萄糖苷、白藜芦醇-3-O-葡萄糖苷等）成分。

该原料的特点是百分百纯天然来源，无添加，食品等级原料，堪称可以吃的化妆品原料，10万级GMP车间，制药级的品质保证，稳定持续的产品供应能力。该原料可用来制造洗面奶，抗炎又抗过敏，建议添加量5%-10%；红酒泥绵密：美白、抗氧化、抗过敏，建议添加量10%-30%；红酒泥洗发水：软化头发、抗氧化、修复受损发质，建议添加量5%-15%；红酒泥护发素：抗氧化、保护毛鳞片、修复染烫受损发质，建议添加量5%-15%。

选自《天然成分》2017年10月刊，获得更多信息，敬请关注《天然成分》电子版