2017年，什么在影响营养健康产业？

精准营养，肠道健康，大数据分析……

我们不断发现，不断探索，也面临越来越多的挑战，

也许法规不够健全，客户的要求也越来越高……

但这些阻止不了我们去思考，去创新

未来的精彩正在由你我塑造

倾听植提桥的声音，也许有改变发生

Key words

◆ 精准营养

精准营养，无疑是2017年最“热火”的词语。2017年11月，汤臣倍健与中国科学院上海生命科学研究院等共同成立“精准营养科研转化产业联盟”；艾兰得则与英国基因检测健康公司Fitness Genes签署基因检测战略合作协议。这标志着营养健康行业的升级，传统营养学“一刀切”的问题可以找到较好的解决方案。基因技术、大数据、黑科技等将成为营养行业的重要工具。

我们正在朝着精准营养时代迈进。未来，健康和身体都可以被数据化，将极大地推动个性化营养的发展。这对企业来说，都是巨大的机会。

◆益生菌

肠道微生物的热度在2017年有增无减。更多由肠道微生物紊乱而造成的疾病也逐渐被研究。据一项新的研究评估，胃肠道的成分可能会影响心血管疾病的风险。高脂饮食会导致肠道菌群失调，从而危机肠道的完整性，而反过来又会通过动脉粥样化和高血压两个危险因素导致心脏病。这是由“宿主-微生物相互作用的不平衡”引起的，它可以通过激活多种途径导致心脏病风险增加。

肠道微生物是肠道健康的关键，也影响人的整体健康。这也给益生元和益生菌的发展带来更大的契机，未来的研究会集中在益生元对益生菌的保护作用，以及针对菌群失调引起的疾病的共生疗法。

◆植物蛋白

蛋白质产品目前发展比较强劲，全球使用“富含蛋白质”和“蛋白质资源”的零食占到了零食总量的22%，美国市场则高达40%。目前动物蛋白质占整个蛋白质市场的主要份额，但植物蛋白质来源的产品比动物蛋白更具市场竞争力。

Mordor Intelligence的调查数据：全球植物蛋白市场规模有望在2020年达到100亿美元，2016-2020年间的市场复合年增长率将达5.7%。而植物蛋白市场中，豆类蛋白占据绝对的优势。不久的将来，也许就会有一个“植物蛋白的黄金时代”。这些植物蛋白来自于豌豆、小麦、海藻等。随着原料选择的显著改善，植物蛋白产品将获得更多消费者的支持。

Voice

《中华人民共和国中医药法》于2017年7月1日起施行。其中明确提出，“本法所称中医药，是包括汉族和少数民族医药在内的我国各民族医药的统称”，这为更好地继承和弘扬中华民族传统医药提供了法理依据。但是目前藏医药有400多个常用经典方，蒙医至今常用的经典方约300多个，维医至今常用的经典方在200个以上。而与之相对应的是，目前开发成国药准字号的仅有几十个。所以奇正藏药董事长雷菊芳在2017年的两会上特别强调了遴选并编制民族药经典名方目录的重要性。

Blackmores（澳佳宝），是澳大利亚知名保健品品牌，也成为近几年我国网购海外保健品牌的首选。随着他在中国知名度的渐升，以及我国新零售的发展，新任Blackmore CEO明确表示：若想在中国获得长期财富，除了依赖于目前蓬勃发展的跨境电子销售业务，还应建立完善的线下零售渠道。据了解，Blackmores应在我国注册公司，其产品已进入线下的多种零售渠道，但是产品种类较少，很多产品还处于国内保健食品注册阶段。

在2017年12月1日由艾兰得、DSM协办的靖江国际高峰论坛在靖江圆满结束。会上来自营养行业的大咖探讨了智能制造的时代，营养健康行业如何发展。作为国内乃至全球营养保健品市场都拥有可观的份额的领军企业，艾兰得董事长常亮为大家分享了成功经验的同时，也指出智能制造时代，营养行业面临几大挑战：首先缺乏相关的数据，数据之间不联不通，对接起来十分困难。现阶段十分缺乏跨界复合人才，只有解决了人才问题，才能真正突破国家在人工智能领域发展的瓶颈。最后，常董还指出，设备的转型升级也是营养行业面临的重要问题。

Data

欧睿国际（Euromonitor）分析师指出，会员服务、零食类产品和互动式包装将有助于推动亚太地区的营养补充剂销售额在2022年之前达到560亿美元，这将比2016年增长近100亿美元。从2010年到2016年，亚太地区的复合年增长率为10%，其中中国市场零售额占比最高，达到45%，其次是日本约25%，韩国为10%。分析师还指出，营养强化食品和功能性食品与维生素和膳食补充剂形成竞争，前者占零售额的46%。尤其是软糖类、饮料类、棒糖类和粉末类产品的市场需求将持续增长。

随着配方注册制的公布，奶粉行业进入洗牌期，中小奶粉企业和贴牌奶粉的抛货和低价竞争让奶粉市场陷入混乱，而越来越多的奶粉企业也开始用多元化业务的方式对抗行业风险。2017年，包括健合集团、澳优、贝因美集团、新希望等企业都在进一步推动大健康领域的布局。相较于800亿的奶粉市场，4000亿的保健食品市场更令人垂涎。

◆137亿

2017年最知名的收购莫过于亚马逊斥资137亿美元收购全食超市(Whole Foods)这一事件。有媒体评论亚马逊此举彻底扰乱了杂货、零售甚至是企业IT市场。明年亚马逊也许会变成全球“公敌”。

亚马逊收购全食超市，开启了美版新零售的模式。新零售被视作电商与传统零售的和解。在这一趋势下，更多的企业开始规划，以期望搭上新零售的快车。

过去大家认为线下企业都不行了，但是现在线上企业也在线下布局。AMZ买了Whole foods，阿里投了大润发、三江等，可以看到互联网对线下的布局是一揽子的布局。未来互联网的发展一定是既有线下的门店管理、供应链管理能力、人才梯队建设能力，又有互联网科技应用能力，才是未来能够发展起来的企业。

Vision

雀巢小AI——家庭营养健康助手

这款家庭营养健康小助手以京东集团和科大讯飞合资子公司灵隆科技的叮咚音箱为蓝本，加入由雀巢针对家庭场景定制的营养食谱、营养健康知识以及专属歌单等内容，用户可通过语音交互的方式获取想要的服务。

雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德先生表示：“这种创新商业模式符合全球发展的趋势，将消费品与‘人工智能服务’有机结合，为消费品注入了新的价值：便捷、有趣、有助于健康生活方式的养成。京东的技术赋能也让叮咚音箱成为家庭食品健康与服务的中心，利用叮咚音箱将服务更自然流畅地蔓延到用户中去，科技与消费品、硬件与知识的结合创造了行业里最新的商业模式，同时创造更优质用户体验的零售基础设施。”

该款产品在2017年9月登陆京东，短短两个月时间就成为明星产品，这也说明随着互联网的普及和应用，消费者越来越倾向于一套个性化的解决方案，其中最重要的就是对于数据的理解和解读。雀巢，这样一个传统品牌，在跨界的道路上，走在了前面。