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PLT将首次展示非转基因维生素D蘑菇全粉新产品
发布时间:2018-9-9  阅读次数:902  字体大小: 【】 【】【

据植提桥媒体了解,PLT公司将在本年6月新奥尔良举行的食品技术贸易展协会上首次展示旗下素食来源维生素D,即一种全食品来源成分蘑菇粉。

该新成分由美国食用菌供应商oakshire生产。专利蘑菇粉可提供维生素D 40,000 IU/g,为非转基因、清洁标签、天然来源。

据了解,这款蘑菇全粉含有高浓度维生素D,允许食品、饮料和补充剂制造商以几毫克的该成分就可为消费者提供优质高效来源的标签声称。另据了解,该成分经过最少的加工工艺,这将有助于实现清洁标签定位。高效在这里指的是肠道对该成分的吸收率较高。蘑菇粉原料产生一种独特的真菌味道,而这种味道通常不怎么受消费者喜欢,尤其是在香薄荷应用方面。但PLT旗下蘑菇全粉浓度比较高,以至于其不足以影响该成分的最终味道。为了证明此观点,PLT将在其IFT展位展出其罂粟籽柠檬松饼样品。

PLT将首次展示非转基因维生素D蘑菇全粉新产品


必需维生素D

据了解,PLT公司在决定是否接受一种新成分的时候,通常经过多步工艺考量。考虑因素之一是维生素D在市场的需求的明确化。据相关数据显示,2004-2008年之间大约94%的人口未获得充足的维生素D,而推荐摄入剂量水平为400IU。之后,该推荐剂量被提升至600IU/天,然而更多的科学家认为合理的剂量应为1000IU/天。

目前为止,人们比较关注的是维生素形式,在科学界引发了蔬菜来源的维生素D2的相对优点,以及动物来源的维生素D3的可用性和暴露于紫外线下的皮肤细胞产生的维生素的讨论。这些不同形式来源的维生素D的差异性的考虑也是PLT成分评估进展的一部分。

PLT医学兼科学事务主任表示,事实上他并未发现维生素D2和D3生物活性的不同之处,然而机体内维生素D的受体则可识别这两种形式的维生素D。


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