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我国的功能食品市场发展的三个阶段

发布时间：2010/9/21 阅读次数：1777 字体大小: 【小】【中】【大】

根据人民的生活水平和健康产业发展程度推算，我国功能食品的市场潜在规模应达2,000亿元人民币左右，2007年我国保健食品销售额约为600亿元。从发展历史来看，我国功能食品的发展大体可分为三个阶段，也称为三代产品阶段。
第一代产品阶段：20世纪80年代初到90年代中期，第一代产品包括各类强化食品，仅根据食品中各类营养素和其他有效成分的功能来推断该类产品的保健功能，这些功能没经过任何实验予以验证。目前欧美各国都将这类食品列入一般食品，我国在《保健食品的管理办法》实施后也不允许这类保健品出现。
第二代保健品阶段：必须经过人体及动物实验，证明该产品具有某项生理调节功能，现在市场上大部分保健品为此代产品。
第三代保健品阶段：不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某种生理调节功能，还需查明具有该功能的功能因子结构、含量、作用机理及此功能因子在食品中应有的稳定形态。目前市场上第三代产品较少。

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