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第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会

发布时间：2010/5/12 阅读次数：3534 字体大小: 【小】【中】【大】

随着今年6月1日正式颁布实施的«食品安全法»将益生菌菌种纳入规范范围。益生菌（Probiotic）是指来源于宿主并对宿主健康有一定促进作用的微生物活体。迄今为止，已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：乳杆菌类、双歧杆菌类、革兰氏阳性球菌等。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。益生菌对人类的营养和健康有着非常重要的意义。目前广泛应用于食品发酵、工业乳酸发酵以及医疗保健和饲料工业等领域。

会议由国家食品药品监督管理局培训中心邀约有关领导、专家和企业代表共同参与，会议开展的目的是推动这一产业健康顺利发展，总结我国益生菌研究现状及预测发展前景。

会议交流的主要内容：
法律法规与行业标准、申请益生菌类产品注册管理有关规定、我国益生菌研究现状及市场发展前景、益生菌的胜利功能评价与风险评价、技术研究与产品开发（包括益生菌分类和新品种、乳酸菌基因工程生物学及代谢特征、益生菌的生理功能、培养特性、分离纯化、生化鉴别和益生菌、益生元鱼合生素等菌种在产品开发中的应用技术）、益生菌的检测、分析技术与仪器展示。

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