对于野樱莓，国内大部分网友可能还不太熟悉，但是在国外，却受到了格外的青睐，被市场调研公司SPINS誉为2019年最有潜力的超级水果之一。在欧美，这种以富含花青素而具有强抗氧化性的莓类，已深得美容和保健品行业的垂青。

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野樱莓的营养价值超过同类浆果
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野樱莓俗称“不老莓”、“黑楸”，是一种生长于北美洲的神奇植物。不同于蔓越莓的赤红耀眼，野樱莓的浆果呈深紫色。这种自然的色素沉淀是因为野樱莓含有高浓度的多酚含量。植物中的多酚是天然的抗氧化剂，而氧化损伤不仅导致衰老，还是多种慢性疾病（如心血管疾病、癌症等）产生的诱因。因此，野樱莓天生就具有极强的抗氧化性，对于慢性疾病也有很好的调理效果。

野樱莓的奇迹远不止于此。美国农业部在公开测试中发现：野樱莓中含有的原花青素是同等质量蓝莓的5倍，蔓越莓的15倍，枸杞的20倍，更是葡萄的80倍！每100g野樱莓中，就含有1480mg原花青素。野樱莓无愧于“莓类中的黄金”这个称号。

野樱莓在我国东三省、山东等地均有种植，主要作为园艺观赏、酿酒、制药等用途，也有少量作为果汁出售。在欧美等地，野樱莓的种植和研究已从上世纪40年代开始，最初是在前苏联大量种植，后传至东欧、西欧。现在波兰成为了世界上最大的野樱莓生产国之一。

▲图片来源：天然食品

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野樱莓的健康作用
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抗氧化作用
在抗氧化强度的标准测量中，野樱莓对于氧自由基的吸收能力和抗氧化能力指数（ORAC）在水果中遥遥领先，强效的抗氧化功能得到了科学证实。

抗炎作用
黑果花楸提取物有抗脂多糖所致眼色素层炎症的作用，研究结果显示100mg黑果花楸粗提取物的抗炎效能与10mg糖皮质激素相当，其抗炎机制与抑制iNos和COX-2的表达有关。

降血糖降血压作用
研究表明，黑果花楸提取物能够刺激PC12细胞和L929细胞对葡萄糖的摄入，显著降低链脲霉素（STZ)诱导的糖尿病的血糖水平。在临床应用研究中发现，服用黑果花楸酵素，糖尿病患者的空腹血糖明显降低，患者血浆中糖化血红蛋白、脂质和总胆固醇水平也有所降低，这表明黑果花楸可用于糖尿病患者的辅助治疗饮食。

波兰罗兹大学的研究成果提出，富含多酚的野樱莓对于病理状态下预防、改善血栓、动脉粥样硬化、冠心病有非常好的作用。

抗癌作用和抗突变作用
黑果花楸提取物具有阻滞人结肠癌细胞生长作用，生长抑制率达60％，而对正常结肠细胞的生长抑制小于10％。黑果花楸提取物能显著抑制苯半吡和氨基芴的致突变活性，减少苯半吡诱发的人血淋巴细胞姐妹染色单体交换的频率，抑制人粒细胞中超氧阴离子的产生和释放，显示出较强的抗突变活性和自由基清除作用。

2003年，MalikM等学者在《Nutririon and Cancer》上发表报告，野樱莓中提取的原花青素对于60％的人类大肠癌细胞生长有抑制作用。

保肝作用
黑果花楸对CC14所致急性肝损伤具有保肝作用并呈剂量依赖性。

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野樱莓在各领域的应用
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在营养方面
1、富含VC和抗氧化剂，具有抗衰老、抗疲劳作用，使人恢复青春活力。
2、富含大量的多酚类物质，能有效地提高人体免疫力，还有助于刺激和改善循环系统。
3、富含大量的人体必需的营养元素，能促进人体对钙的吸收，并能清除体内自由基。
4、富含多种特殊元素和矿物质，对细胞生长有促进和改善作用，修筑细胞基石作用。

在食品方面
1、是制作露酒、红酒、甜酒、鸡尾酒等酒类的优质原料。
2、可制作茶叶果汁、浓缩汁口服液等饮品。
3、可制作果冻、奶酪、果脯、果酱等食品。
4、食品工业天然色素。
  

在医药方面
1、富含花青素，具有防辐射、抗炎作用。
2、富含山梨糖醇、绿原酸、香豆酸、肉桂酸和除蔗糖之外多种糖苷，可认用于糖尿病患者的辅助治疗饮食。
3、防治高血压等心脑血管疾病，可降低血压低压6％，高压8％。
4、保肝护肝作用，并有助于保持尿路健康作用。
5、富含大量生物类黄酮物质、有较强的抗突变和清除自由基作用，可用于预防和治疗心脑血管、癌症、老年性痴呆症等疾病。
6、可作为生态观赏，防风固沙，落果后叶子红似火的观赏效果。