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预防老年痴呆改善记忆力乙酰胆碱作用明显

发布时间：2018/12/18 阅读次数：1908 字体大小: 【小】【中】【大】

乙酰胆碱是与记忆有关的物质，中枢神经的胆碱能系统在合成乙酰胆碱时需要酶参与，胆碱乙酰转化酶是合成乙酰胆碱必需的酶。在老年痴呆时胆碱乙酰转化酶水平降低，乙酰胆碱的合成、释放减少，从而影响正常的记忆和认知功能，但有人发现老年痴呆时分解乙酰胆碱的酶也降低。这是常见的老年痴呆的病因。

武汉东康源公司的技术人员认为乙酰胆碱除了提高记忆力外，还能保证大脑信息传递，调控细胞的凋亡、提高抗病能力以及睡眠质量等作用。在母乳以及动物肝脏、蛋黄、红肉、奶制品、大豆制品、花生、柑橘、土豆、菠菜等食物中含有丰富的胆碱。胆碱是一种有机碱，能够促进大脑发育，提高记忆力。在宝宝大脑发育的过程中，胆碱能够促进乙酰胆碱的合成，而乙酰胆碱是参与记忆过程的重要神经递质，也被称为“记忆素”。乙酰胆碱是专门在神经细胞之间进行信息传递的“联络员”，当大脑中的乙酰胆碱含量足够时，信息才能及时传递，保证大脑思维的活跃性，宝宝才能表现出更强的记忆力、思考力、认知力等。胆碱作为构成乙酰胆碱的重要成分，若要保证大脑中乙酰胆碱的正常水平就应该补充足够的胆碱。

那么在人们日常所吃的食物当中，吃哪种食物对人体内的乙酰胆碱促进生成最有好处呢?武汉东康源科技有限公司的人员建议最好的食物当然是多吃核桃。核桃益智的“声誉”可谓家喻户晓。这可能是因为核桃所富含的“Ω-3多元不饱和脂肪酸”，这正是形成脑细胞膜的重要物质——“磷脂”所必需的构成成分(脑细胞膜是一个“磷脂双分子层”结构)。同时，磷脂还参与神经递质“乙酰胆碱”的形成，乙酰胆碱好比神经细胞间传递信号的信使，缺少它则会导致反应速度变慢、记忆力下降。

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