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营养又保健，冬季蔬菜市场银耳走俏
发布时间：2013/11/27  阅读次数：1114  字体大小: 【小】 【中】【大】

       近日，记者在蔬菜市场发现，银耳销售火爆，产品供不应求。

       银耳营养丰富，含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，最适合冬季食用。银耳含多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，促进T淋巴细胞向B淋巴细胞转化，因此，不仅有抗感染功能，还有促进抗辐射、抗肿瘤作用。此外，银耳含有丰富的胶质，具有保湿护肤、润肠通便的作用，对缓解老年人便秘有效，既能通便，又不伤正。

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