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乳酸菌最新消息
发布时间:2013/10/11  阅读次数:1676  字体大小: 【】 【】【

乳酸菌最新消息,据了解,乳酸菌未必能加速肠蠕动是不是真的?下面一起去了解关于乳酸菌相关资讯。

乳酸菌未必能加速肠蠕动美国微生物学会2005年组织了一个益生菌研讨会,会议总结明确指出:“迄今为止,绝大多数益生菌在人体中的使用对于疾病处理而言都是预防和支持性的,而不是治疗性的”。要想通过补充益生菌来有益健康,必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数量”而且“连续服用”。不同的益生菌能够产生效果的数量相差非常大,有的每天吃一亿就可以起作用,有的却要一万亿才行。袁新婷说,目前研究的比较多的益生菌叫做“双歧杆菌”。广告中所说的“乳酸菌”是否能够成为“益生菌”,科学家们还没有吵出结果,不过对于消费者来说,麻烦的事情在于:现在对于益生菌产品里的益生菌还没有质量标准和法定检测,厂家的宣称只能依靠它们的信誉来保证。

乳酸菌中的一部分属益生菌

中国疾控中心营养与食品安全所研究院教授付萍说,益生菌是一大类微生物,服用足够数量将对人体健康带来有益作用的获得微生物。乳酸菌是可利用碳水化合物发酵而产生大量乳酸的一类微生物的通称,乳酸菌中的一部分是益生菌。目前市场上常见的益生菌饮料里多是以双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌为主力军的。它们及其发酵制品具有多种调节生理功能的作用。从原理上说,益生菌可以发酵乳制品,使乳糖转变为乳酸,使蛋白质发生水解,同时还增加了可溶性钙、磷及某些B族维生素的数量。此外,益生菌及其代谢产物能促进宿主消化酶的分泌和肠道的蠕动,促进食物在宿主体内的消化吸收。

“发酵乳中的部分乳糖(30%-40%)已被代谢生成乳酸,所以患有乳糖不耐症的人可以食用发酵乳制品,减少饮用普通乳引起的肠内胀气、腹泻及呕吐现象。”付萍教授说。

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