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中粮协：大米“过度加工”流失营养

发布时间：2012/9/22 阅读次数：857 字体大小: 【小】【中】【大】

“大米过度加工和过度包装问题需要引起高度重视。”中国粮食行业协会会长白美清指出，过度加工让大米流失了许多营养成分，过度包装继续发展下去就会重蹈月饼包装走上的歧途。

　　这是白美清19日在盘锦举行的“2012全国稻米市场形势分析会”上，向在场百名大型大米加工企业负责人发出的呼吁。

　　“现在不少大米企业盲目追求高等级的精白度，多以双抛光工艺生产，稻米的许多营养成分因此流失，还减少了出米率，增加了电耗，这种做法不可取。”白美清说，现在出现了许多中高档大米，过度讲究包装。大米加工企业要多在产品安全、营养上下工夫，而不是过度讲究包装，追求表面上的豪华，否则将不利于行业的长远发展。“有的包装材料就可能对大米有污染。”

　　白美清说，在大米加工中，要特别注意慎用各种添加剂，严格按照国家规定和有关标准办事。现在防微杜渐，加强管理，才能不酿成问题。

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