云南省食品安全专家委员会专家柴剑波称，新版《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）于今年4月20日起正式实施，所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，让消费者看明白。

       “现在曝光的食品卫生问题那么多，一些厂家什么添加剂都敢往食品里面加，现在把比较模糊的食品添加剂都标识出来了，我们消费者购买月饼的时候也放心多了。”正在沃尔玛（人民东路店）购买月饼的杜女士说到，在挑选月饼的时候会留心去看一下月饼所用的食品添加剂，对于含有添加剂种类多的，一般就不愿意购买了，总觉得不太健康。

       记者随机挑选了10余个不同类的月饼发现，大多数月饼含有2至3种防腐、膨化类的食品添加剂，有的甚至只含有延长油类保质期的抗氧化剂TBHQ。“今年很多厂家，由于预包装食品标签通则规定必须标注食品添加剂的缘故，在月饼的生产加工上，较以往减少了一些添加剂的使用或是使用量，以此来迎合消费者的心理，让消费者能够买得放心吃得健康。这也就导致了今年月饼保质期缩短至45天或60天。”柴剑波说到，新标准与GB7718-2004相比，防腐剂的使用量上的控制没有太大区别，如山梨酸在糕点、焙烤食品馅料的使用上同是控制在1.0g/kg以内。另外，记者还观察到，有的月饼增加了可能致敏物质提醒标示。

       细心的消费者还会发现，一些月饼包装上标注了营养成分表，这也是较往年的不同之处。尽管新颁布的《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)要到明年1月1日才开始实施，但部分月饼厂家现在已在包装上标注了营养成分。通则规定，预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其占营养素参考值(NRV)百分比，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，“1”是指能量。柴剑波指出，营养素参考值作为消费者选择食品时的一种营养参照尺度，让消费者能更清楚地知道自己需要什么营养素，从而合理地补充，在选购月饼时，才能做到更理性、健康。

       在此，提醒广大消费者在购买时，尽量选择一些正规大厂家的月饼，同时注意看月饼包装食品标签的规范性。另外通过营养成分表，购买一些符合个人膳食营养摄入量的月饼，并且每天的食用量也可以根据营养成分表上NRV来确定，以保证营养的均衡。