1月17日，新疆食品安全委员会办公室发布新闻说，2011年，新疆各地各有关部门深入开展了打击违法添加非食用物质专项行动，积极应对了“问题乳粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“台湾塑化剂污染”等事件，截至目前，全区未接到不良影响报告。对全区各地州食品安全进行的督查结果表明，全区食品安全监管体制逐步健全，监管能力不断提高，广大食品生产经营企业自律意识不断提高，食品安全整体状况明显向好。

       当日，新疆食品安全委员会办公室召开自治区2012年春节食品安全监管信息发布会，通报了自治区春节前加强食品安全监管工作的有关情况。自治区卫生厅、农业厅、畜牧厅、公安厅、质监局、工商局、药监局等部门负责人通报了2011年食品安全监管情况和元旦、春节期间食品安全监督专项整治行动情况。

       自治区卫生厅通报说，卫生厅已在全区范围内建立了由18家疾病预防控制机构作为化学污染物、食源性致病菌监测点，26家医院作为食源性疾病监测点的风险监测网络，监测范围已覆盖10个地、州、市，覆盖人口达47.3%。自治区卫生厅组织监测网络单位对全区粮食、蔬菜、蛋、肉、乳等11大类219种食品3397份样品中的29个化学污染物（含非法添加物）指标进行了连续监测，对9大类13种食品2021份样品中的9个食源性致病菌进行检测。化学污染物监测结果显示，乳制品中的三聚氰胺、小麦粉增白剂、辣椒制品中苏丹红均未检出，监测合格率为100%；炒货类食品的食品添加剂监测合格率为100%；水产品、蛋、乳类重金属监测合格率为100%；在熟肉制品、酱菜类食品中发现个别抽检样品中有亚硝酸盐超标的问题，在酱菜中发现有食品添加剂安赛蜜、甜蜜素超标使用的问题。93%的抽检样品中未检出食源性致病菌，食源性致病菌检测发现的问题主要在凉菜、凉面、凉皮以及卤制品中检出个别致病菌。2011年，全区共检查餐饮具集中消毒单位155家，检查覆盖率98%，餐饮具集中消毒单位日产32万余套，供应4126家餐饮单位，其中抽检餐饮具5160套，合格率为72.9%。

       自治区农业厅通报说，2011年，农业厅将例行监测品种扩大到64种，监测参数增加到76项，监测范围覆盖全区50个县市，全年组织4次例行监测和1次专项监测，检测样品达6200多个，从监测结果来看，全年农产品质量安全状况总体良好，没有发生重大农产品质量安全事件。

       自治区畜牧厅通报说，2011年，自治区畜产品检测机构对全疆15个地州市的羊肉、牛肉、鸡肉、鸡肝、牛奶、猪肉、猪肝、鸡蛋等9类畜禽产品中11种药物残留实施检测畜产品样品4129年批次，不合格样品1批次，总合格率99.9%，完成生鲜乳监测任务2678批次，检测结果全部合格。自治区畜牧厅要求各级畜牧部门在节庆期间要以“瘦肉精”、“三聚氰胺”等非法添加物为重点，强化日常监管和专项监测，坚决杜绝不合格畜产品流出产地。

       自治区食品药品监督管理局通报说，该局于2011年12月1日正式履行餐饮服务食品安全监管职责，从2011年12月起在全区范围内组织开展了为期1年的餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿工作。同时，组织在1月10日至2月6日在全区开展餐饮服务食品安全拉网式大检查，重点突出对庆祝活动重点区域及周边餐饮服务食品安全和承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位、旅游景点、集体食堂、农家乐等餐饮服务单位的监督检查。

自治区工商局通报说，自治区工商局决定从2011年12月20日至2012年3月30日，在全区开展“依法履职，百日市场专项整治行动”，目前已开展了10天的拉网式检查，截至1月16日，共端掉制售有毒有害食品窝点104个，其中乌鲁木齐共捣毁制售有毒有害食品窝点59个，端掉制售地沟油的黑窝点1个，端掉了3个社会高度关注的制售“染色”毒桔子窝点，端掉了使用染料制售牛肉的黑窝点。全区工商系统共查处各种违法行为1010件，其中涉及广大人民群众日常消费的粮、油、饮料、乳制品、酒、肉及肉制品、豆制品、水产品等各类食品违法案件685件，移交司法机关案件2件。在接下来的专项整治行动中，全区工商部门将联合公安部门重点查处制售有毒有害食品、地沟油、违法添加非信用物质和滥用添加剂的大案、要案，查找源头，追究违法经营者的刑事责任。

       自治区质监局通报说，质监部门近期集中力量对节日热销食品的生产加工企业和小作坊开展了监督检查工作，重点打击制售假冒伪劣产品的行为。目前已对全区1356家生产企业（含小作坊）进行检查，绝大部分企业都能依法依规生产，食品安全整体形势较好。检查过程中发现18家企业（小作坊）存在现场管理不到位、卫生条件不达标等问题，已经依法进行处理，消除了隐患。2011年，质监部门对全区19家肉制品生产企业的20批次产品相关指标进行监督抽检，合格率100%，对136家食用植物油生产企业的151批次产品相关指标进行监督检验，抽查合格率达94%，对葡萄酒、果酒、露酒、食糖等4类产品质量实施了统一监督检查，抽查了82家企业生产的119批次产品，合格113批次，总体合格率为94.9%。对监督检验中不合格产品的生产企业，自治区质监局已依法进行了处理。