“如果你的便便突然变细了，可要小心是肠癌的信号”，被亚洲各大媒体称为“便便博士”的蔡英杰教授提交，肠道是人类的第二大脑，保护肠道是每天必修的功课。除了每日摄入30克富含高纤维的食品，比如粗粮、豆、薯，菇，藻类，蔡教授还特别推荐含有优质乳酸菌的酸奶。而对于现场观众最为关心的如何选择一款好酸奶的问题，蔡教授总结了4点简单易记的“四看法”：看是否冷藏保存、看保质期、看标出的活性菌数、看保健食品认证。
　　事实上，国内酸奶市场不乏乳酸菌酸奶。早在2006年，伴随蒙牛等国内大型乳企相继推出益生菌酸奶，国内消费市场掀起了一场“益生菌”浪潮。国际食品科技联盟秘书长Judith Meech认为：“蒙牛冠益乳对于中国乳业的发展具有突出贡献，它通过提升消化系统功能，改善中国公众的身体健康。”与全球最大菌种研发机构丹麦科汉森集团合作的5年时间里，蒙牛不仅将BB冠菌成功应用于冠益乳，以创新带动了中国酸奶行业科技含量的全线升级，也同时推动了益生菌酸奶的保健观念深入公众。

　　时至今日，消费者对益生菌酸奶的热情有增无减，而对市场上与日俱增的各式菌种却仍如“雾里看花”。直到蒙牛冠益乳获批“国食健字号”，中国酸奶市场首度出现了具备国际权威机构认证的保健菌株——BB冠菌。经过国家食品药品监督管理局审批，它具有“调节肠道菌群、增强免疫力”的双功能，其中的活菌数量在整个产品保质期内都能达到其所标识的每千克100亿以上。

　　根据食品工业的发展趋势，未来中国食品市场将朝着多样化、功能化、安全化的方向发展，消费档次也将逐渐提高。据悉，蒙牛已经携手全球顶级乳品研发企业——全球益生菌种公司丹尼斯克公司（DANISCO）在巴黎建成欧洲研发站。海外高科技研发中心的成立，不仅将进一步促进中国乳企从研发技术水平上与世界级企业接轨，也将同时推动中国消费市场的健康功能食品升级更高标准、完善细分营养功能。