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功能食品应加大基础性和前瞻性研究

发布时间：2011/4/23 阅读次数：1566 字体大小: 【小】【中】【大】

我国对功能食品基础性研究的投入正逐年加大。国家自然科学基金项目是是理论研究的国家主要资助项目，近年来食品科研院校获得该类项目资助的数量逐年增加。此外，食品科研院校在高技术研究发展计划“863”计划、国家重点基础研究计划“973”计划中都有重要参与。同时，在前瞻性研究上，我国企业和科研院校可结合自身实际情况的前提下，借鉴国外一些大型企业的前瞻性研究方法。
要深入进行基础性和前瞻性研究，现代生物技术将发挥重大作用，可从根本上提升功能食品科技含量。从生物技术发展规律来看，生物技术开发功能食品研发周期较一长。国家应据我国生物技术产业发展状况，制定长远规划措施。例如，加强生物产业创新基础设施、信息服务等公共平台建设，促进有实力的功能食品生产企业集聚。
功能食品企业要提高生物技术的应用率，关键在于良好的创新环境。在一些具有良好创新环境，能够使中小企业发展大幅度降低外部成本和提高运营效果的区域集聚，从而形成创新中心或创新园区。

来源：功能食品配料网

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