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功能食品开发应建立和完善开放性的科研开发体系

发布时间：2011/4/11 阅读次数：1379 字体大小: 【小】【中】【大】

建立开放性的科研开发体系是未来国际发展的必然要求。开放性科研体系的建立，需要生产企业、科研院所等多方面的共同努力才能实现。由于我国功能食品科研开发处于初级阶段，因此应采取多种方式来建立和完善。科研体系中应包括企业自建研究开发中心、与科研院所共同建立联合实验室，以及共同承担国家相关的科研项目等。
我国功能食品企业普遍存在科研力量薄弱的问题，仅依靠企业自身力量，在短期内改变这种状况是十分困难的。从资金、技术、人才等方面综合考虑，一些企业建立研发中心都有一定难度。为鼓励企业参与研发创新，必须以企业为基地，将企业和科研单位结合起来，以共同承担国家重点攻关项目等形式进行开发合作。这种形式不仅可以促进科研院校科研成果的转化，同时也提升了功能食品企业的研发水平。
在功能食品研究体系的建立中，一部分还可采用联合实验室的形式。这样科研院所与企业联合开发应用新技术，可充分发挥双方在人才、设备和资金上的多重优势，提高科技成果的转化率。
从国际发展趋势来看，企业是研发主体。因此国内一些有实力的功能食品生产伞业应增强自身的科研意识，尽快建立研发中心。对国外企业的调查发现，建立本土化的研发中心对企业的可持续发展具有重要意义。

来源：功能食品配料网

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