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我国功能食品发展应用的关键技术-基因工程应用技术

发布时间：2011/3/21 阅读次数：1319 字体大小: 【小】【中】【大】

基因工程技术是现代生物技术的核心内容，主要包括重组DNA、基因缺失、基因加倍、导入外源基因及改变基因位置等分子生物学手段，为定向改变生物性状提供了理论和技术基础。
在动物乳腺反应器的研究方面，我国从20世纪90年代初就有很多课题组进行这方面的研究，经过“九五”、“十五”，特别是“九五”被列为重大专项后，包括军事医学科学院、中国农业大学等在内的科研院所积极从事这方面的研究。2005年由中国农业大学李宁教授主持的“高效表达人乳蛋白奶牛乳腺生物反应器”项目取得一定成果。
吉林四平市华科生物技术公司的科技人员与吉林大学分子酶学工程重点实验室、长春生物技术研究所合作，利用基因重组技术制取人源超氧化物歧化酶(简称SOD)取得进展;华科生物技术公司于2005年开始进行中试生产。又如使用固定化乳糖酶分解牛乳中的乳糖来制造无乳糖奶粉，蔗糖经酶处理改变其结构制取帕拉金糖等。
在国家“863”计划的支持下，华北制药集团新药研究开发中心与病毒基因工程国家重点实验室联合攻关，完成了“维生素C生产菌株功能基因分析与工程菌株改造”的研究项目。该项目的主要内容是以完整基因组序列为背景，研究重要的维生素C生产菌株的代谢功能基因及代谢途径，为维生素C生产菌株的遗传改造和定向育种提供直接依据，并在此基础上利用现代生物技术手段对传统的两步发酵法工艺加以改造，从而保障我国在维生素C生产上的优势地位。目前通过该项目的实施，在维生素C产酸菌的研究方面己经取得了许多阶段性的成果。

来源：功能食品配料网

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