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EFSA发布最新甜菊糖甙使用评估结果

发布时间：2011/3/14 阅读次数：1730 字体大小: 【小】【中】【大】

EFSA发布了食品和饮料中使用甜菊糖甙的最新评估结果。据了解，本次的修订是应欧盟委员会的要求进行的。在EFSA的食品添加剂和营养来源部门表达了对过量的摄入甜菊糖甙的担忧后，欧盟委员会认为应当正确的评估用于儿童的非酒精类饮料中的甜菊糖甙含量。

据此，根据新的评估结果，16种食品中的甜菊糖甙使用量被降低，12种食品中的使用量没有变化，15种食品中不允许使用甜菊糖甙。不允许使用甜菊糖甙的产品主要是甜点和其他产品。但是，有3种新的食品允许使用甜菊糖甙，这些产品包括烟熏、干燥或者腌制的鱼类产品、使用软体动物、甲壳类和棘皮动物制作的鱼类产品以及酱油。

餐桌甜味剂中甜菊糖甙的使用将会增长。目前，甜菊糖甙是第三大桌面甜味剂，EFSA预计英国使用甜菊糖甙作为桌面甜味剂的成年人将超过10%。

2010年4月14日确定的1-14岁儿童甜菊糖甙可接受日常摄入剂量为0.4-6.4mg/kg体重，而跟踪检测显示，这些儿童的实际摄入剂量为1.7-16.3mg/kg。处于对摄入限制和安全的考虑，EFSA的食品添加剂和营养来源专家组认为儿童和成年人的甜菊糖甙的摄入都将超越了可接受日常摄入剂量的规定，因而申请重新评估甜菊糖甙的工业应用。

根据新的评估结果，按照新的评估结果，儿童高剂量摄入时的摄入量为1-12.7mg/kg，成年人根据体重不同，摄入量为每天1.9-2.3mg/kg，高剂量摄入时的摄入量为5.6-6.8mg。EFSA表示本次的评估使用了多种食品消费数据库，包括了欧洲食品消费水平网络数据库、英国儿童国家膳食和营养调查数据（1995）和英国成人国家膳食和营养调查（2002）。

此外，根据新的修正评估结果，EFSA预计成年人的主要的甜菊糖甙来源包括非酒精味饮料、餐桌甜味剂、啤酒和苹果汁。但是，多种产品类别并未受本次调整的限制，包括芥末，基于蔬菜、蛋类、脂肪和谷物的甜点，干坚果、基于淀粉的糖果以及苹果汁和梨酒等。

来源：功能食品配料网

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