文章来源：Nutraingredients

编译：Tony

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近日，日本芳珂（FANCL）对外宣布已经研发出一种封装技术，能够让双歧杆菌在低pH环境中存活，即使是在暴露两小时之后。提高活性成分的生物利用度是膳食补充剂生产商面临的主要挑战之一，尤其是益生菌，因为它很容易受到pH值的影响。为了应对这一挑战，FANCL开发了其第一个免受胃酸侵害的封装益生菌技术。

在pH值为1-2的情况下，双歧杆菌在15分钟内很容易被强酸杀死，所以将双歧杆菌运送到肠道是一个很大的挑战，该技术旨在保护双歧杆菌免受胃酸的侵害。该封装技术由三部分组成，即耐酸胶囊、添加油和中和剂。在胶囊内添加的油脂可以抑制胃液通过胶囊膜的渗透，而中和剂即使在与胃液接触后也能使胶囊内填充物pH保持中性。这种耐酸胶囊到达肠道后，会融化，进而释放双歧杆菌。

为了验证该技术的有效性，该公司将通过该技术封装的益生菌添加到pH值为1.2的人工胃液中。发现益生菌产品在两小时后仍然保持干燥，从而证明该技术能够有效的耐酸。这种技术已应用于公司的两种功能声称（FFC）益生菌产品中，即Kaityo声称有助于促进肠道健康，Naishi是一种声称能够减少身体脂肪和促进减肥的产品，公司已经为这项技术申请了专利。

该公司还进行了一项临床研究，以确定其益生菌产品的有效性。在对益生菌减肥的研究中，共招募了59名受试者，其中干预组29名，安慰剂组30名。研究结果表明，24周后，干预组的平均体重比安慰剂组轻1.1kg。此外，干预组平均体脂百分比比安慰剂组低0.97%。使用实时荧光定量PCR技术发现，79%的受试者粪便中能够检测到双歧杆菌。