专访金宫川派味业董事长龚永泽 30年专注调味品，让人人都会做川菜

龚永泽：四川成都人，非物质文化遗产传承人，川菜调味大师，成都市劳动模范，于1993年创办金宫品牌，30年来带领金宫味业多次发起、参与国家鸡精、鸡粉行业标准的起草和订制工作，连续多年被授予“中国最具责任企业家”、“中国最佳雇主”等荣誉称号；在他的人生观里，“吃”至关重要，他相信美味能够传递幸福。创造调味精品、传播美食文化、持续提升老百姓餐桌上美味佳肴的品质是他追求一生的事业。

一、谈民营经济

1、在推动公司高质量发展，转变发展方式、转换增长动力，坚守主业、做强实业等方面，有何具体规划？

龚永泽：（1）、“好调料、金宫造”，金宫川派味业专注中国调味品三十年，我们始终坚持用心打造健康、美味、方便的调味精品。持续将资源和精力集中在主营业务上。通过不断提高产品质量和服务水平，树立行业口碑和品牌形象。

（2）、投入更多资源进行科技创新。创建四川省企业技术中心， 开展合作研发项目，与科研机构、高校等合作，共同开发新技术、新产品。关注国内外行业前沿动态，抓住市场机会。

（3）、加大重视人才培养与队伍建设，建立完善的人才梯队和培训体系。吸引高素质的专业人才，积极与高校合作进行产学研结合，建立“人才教育基金” 。通过团队协作和员工激励措施，激发企业内部的创新力和工作积极性。

（4）、积极履行社会责任，关注乡村振兴和可持续发展。未来将打造中国乡村振兴名优特云仓基地，立足于绿色食品，为有机、生态食物搭建平台，通过引入生产和物流智能一体化系统，建设行业领先的全自动化调味品工厂和预制菜工厂。并结合“工业旅游”，在基地内设置参观通道、产品体验店等，让更多人参观了解企业生产状况，体验美食以及调味品的制作乐趣，从产品到场景再到体验，全方位实现产业升级。

我们民营企业在乡村振兴中应该扮演重要角色。通过投资、合作、创新等方式，民营企业可以与政府共同推动乡村振兴战略的实施，实现农业现代化、农村经济繁荣和农民生活品质的提升。

2、民营企业需要更好履行社会责任。下一步，贵公司在促进共同富裕、踊跃投身光彩事业和公益慈善事业方面，都有哪些规划？

龚永泽：金宫川派味业的发展与国家、社会紧密相连，助力祖国事业，履行社会责任是任何时代下企业都应践行的基本义务。金宫始终持续关注社会公益、教育产业、乡村振兴等。 公司2008年成立了大爱慈善基金，积极参与汶川、玉树、泸定等地的震灾后重建工作。新冠肺炎疫情发生后，捐款376万元助力武汉餐饮食品行业复工复产 。每年冬季会和公益组织合作暖冬计划，为偏远区域的孩子带去暖心物资。在贵州等地资助成立教育技术学校，为餐饮旅游等多个行业培养专技人才；积极响应政府乡村振兴事业的号召，加大乡村振兴项目的合作推进，通过就业扶持、技能培训、创业支持等方式参与到更多经济建设中。与政府、非政府组织等共同推进区域的经济发展，为区域提供更多就业机会和产业支持。

履行社会责任是一项终身事业，金宫将在履行好现有社会责任的基础上，继续深入乡村振兴事业，加大对偏远地区产业、教育等各方面的支持，助力国家公益、光彩事业发展。同时，作为多家产业协会的成员单位，我们也会号召更多的合作伙伴，供应商以及热心公益的员工参与到社会公益事业中，共同为营造美好家园，促进共同富裕增砖添瓦。

二、谈成都和美食

1、成都的美食最慰藉人心 一步一烟火金宫主打“川派”二字，从美食文化的延续来看，如何在新时期的市场营销上，用川派味觉建立起品牌对消费者的吸引力？

龚永泽：饮食文化，在传承，也在不断创新。在新时期的市场营销上，金宫坚守调味之道：以匠心守初心，为消费者打造健康、美味、方便的调味精品。

在调味方面，我们持续探索提供中餐整体解决方案，涵盖煎炒烹炸煮炖各种做法。像麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、麻辣沸腾鱼、酸菜鱼、酸萝卜老鸭汤、烧鸡公、火锅底料、担担面、红油水饺等各式调料，无论是鸡鸭鱼肉还是川菜面食，各类食材都可以搭配我们的调料，为在家做饭的人提供便利的烹饪条件。

在线上会继续用好直播、短视频等工具，宣扬川菜文化，让更多的人领略川味的魅力。而在线下，除了常规的营销渠道，我们还设立了金宫小店，为消费者直观地展示了调料产品在各场景的应用方式。让消费者即使没有精湛的厨艺，也能做出霸道的味道。

2、你是地道的成都人，熟悉这座城市，从年初到现在，你认为成都的城市活力回来了吗？有哪些具体表现？

龚永泽：一个城市的日常，就是从人们最日常的生活状态中流露的。三年疫情过后，大家对烟火气充满期盼，因为我们发现，这种平常的状态很珍贵！

成都的热闹劲无处不在，如果一定要概括为几个方面，我想“吃”“喝”“玩”“乐”最为贴切。其中尤以“食”为甚。我也重点说下食这方面。民以食为天，所以成都的美食最慰藉人心。

在成都生活的人，特别能感受到这座两千多年不曾更名不曾移址的城市，所浸润的“活色生香，五味俱全”：白天有川菜、面食、火锅、串串、各色小吃甜点，遍布大街小巷，一步一诱惑，一步一烟火，一步一生活；夜晚更有食客云集夜市，人声鼎沸，市井狂欢，是坦然，是开怀，是相遇，是摆龙门阵，也是夜经济。我是爱吃之人，也爱调味之道。所以这三十年我专于此，也精耕于此。吃，是最美的享受；吃，也是最好的烟火气。

其实外地朋友也对成都的烟火气很向往，随着成都迎接大运会的到来，成都已经把赛事、文化、美食结合的非常好，在2023年成都也将成为世界的焦点。我们经常讲到的四美文化、美景、美食、美酒、美人代表了成都。也代表着成都焕发出无与伦比的活力。（范琦/龚国林）