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辣椒有助于控制糖尿病和肥胖症

发布时间：2018/9/6 阅读次数：1969 字体大小: 【小】【中】【大】

天然产物研究在线发表的一项研究显示,辣椒在控制糖尿病和肥胖症方面可能产生积极的影响。

来自印度印度化工技术研究所(IICT)的科学家们，分析了绿、黄、红三种不同颜色甜椒的抗高血糖和抗高血脂的作用,发现了这一令人兴奋的结果。

在本次的研究中，研究人员分析了辣椒营养消化酶的作用。这些酶包括糖裂解酶—α-葡糖苷酶和脂裂解酶—胰脂肪酶。通常情况下,碳水化合物分解成双糖,最终在存在于肠壁的α-葡糖苷酶的作用下完全分解为葡萄糖。胰脂肪酶的作用则是将脂质转化为脂肪酸。

研究发现，黄色和红色甜椒能够减慢碳水化合物和脂肪的消化作用。黄色辣椒与绿色的辣椒相比，抑制α-葡糖苷酶和脂肪酶的活性作用更加显著。这一抑制作用几乎是绿色辣椒的两倍。

首席科学家Ashok Kumar Tiwari博士指出，一旦碳水化合物和脂质的消化速度下降，血液中的葡萄糖和脂质浓度就会相应降低。因此患有高血糖症、高脂血症的几率也将会降低。

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