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香菇是冬天极佳的滋补食品

发布时间：2013/12/4 阅读次数：1097 字体大小: 【小】【中】【大】

近年证实香菇中含有干扰素诱生物，可以诱导体内产生干扰素，具有预防感冒的作用。香菇中含有的麦角固醇，可以在人体内转化成维生素D，预防小儿佝偻病。香菇中的多糖物质具有抗癌作用。在癌症(癌症食品)手术后可用槐蕈10在克，水煎服，每日1次，为辅助治疗方法。此外，香菇中还含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、动脉硬休及糖尿病患者的食疗佳品。

《日用本草》中说：益气，不饥，治风破血。香菇(香菇食品)具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

香菇每100克干品中含有蛋白质(蛋白质食品)20克，膳食纤维31.6克，糖类30.9克，胡萝卜素20克微克和亚油(油食品)酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素(维生素食品)及微量元素(微量元素食品)。

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