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美“超级鸡蛋”的新产品上架

发布时间：2013/11/24 阅读次数：1121 字体大小: 【小】【中】【大】

近日，美国“超级鸡蛋”创始人位于美国加州旧金山市区的汉普顿•克里克公司的首席执行官乔希•泰特里克爆料，“超级鸡蛋”是一种可以代替鸡蛋的人造食材。“超级鸡蛋”的口感与传统鸡蛋并无太大差别，用这种安全食材替代鸡蛋制作而成的曲奇饼干甚至更加甜而不腻。主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成，可以取代传统鸡蛋，广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。

　　该公司表示，与鸡蛋相比，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。公司创办人乔希•泰特里克介绍说，世界上51％的人造温室气体排放量是由畜牧业产生，用植物蛋白合成的“人造鸡蛋”食材的能量转换率为2:1，大大高于畜牧业的39:1。

　　据了解，该公司获得了包括微软创办人比尔•盖茨等投资者的青睐，其“人造鸡蛋”产品除了通过美国全国连锁超市Whole Foods进入当地市场，汉普顿•克里克公司还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作。

　　而该公司的主要争取对象是发展中国家，他们希望发展中国家生产各自的植物鸡蛋。泰克里克说：“在发展中国家，我们可以把人造鸡蛋加入到当地饮食中，帮助解决营养不良的问题。我们就这件事已和联合国世界粮食计划署进行初步讨论。我们最终的想法是找到一个可以和发展中国家农民进行合作的方法，使他们拥有可用的新的经济作物。”这种人造鸡蛋最早估计于2014年初进入中国市场。

　　对于缺陷，泰克里克坦然：“炒鸡蛋的情况就更糟了。它们根本不能凝成一块，而且味道很坏。”承认这家公司很难制作人造炒鸡蛋。但同时，他表示，会加以完善，“我们的目的是用人造鸡蛋代替所有食物。”

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